Se loger, à Milford : chez The Wilfrid Boutique Farmhouse, un adorable gîte champêtre magnifiquement bien aménagé et doté de plusieurs recoins intimes où se détendre. Les petits « plus » : le gym, la maisonnette réservée à la méditation et les mangeoires servant de bassins où se rafraîchir après un séjour dans le sauna-tonneau! L’aubergiste est montréalaise, artiste-peintre, épicurienne et accueillante. Au moment d’écrire ces lignes, il restait encore quelques disponibilités en octobre…

Se régaler le midi, à Hillier : chez Jamie Kennedy French Fries, du nom du chef cuisinier torontois qui s’est rapproché physiquement des matières premières avec lesquelles il travaille, soit les denrées du comté. À défaut de pouvoir organiser cet été ses soupers à la ferme, il propose ses légendaires frites au thym en plein champ. Juste wow!

Bien manger le soir, à Bloomfield : chez Flame + Smith, où Hidde Zomer cuit tout à la flamme. Suggestion? Le « steak » de chou-fleur aux noix de cajou grillées sur une émulsion de kimchi. Encore!

S’offrir une douceur, à Bloomfield et à Picton : chez le glacier artisanal Slickers.

Pour d’autres bonnes idées de séjour, on consulte le guide Ulysse consacré à la destination.

*Retenir que la destination a une petite capacité d’accueil. Pour cette raison, le comté nous invite à réserver impérativement notre hébergement et nos accès aux parcs avant de lui rendre visite, de même que nos activités, autant que faire se peut. À noter que la haute saison court jusqu’à l’Action de grâce.

Carolyne Parent était en partie l’invitée du comté de Prince Edward et de Region 9 Regional Tourism Organization (Ontario du Sud-Est).

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