Achat local svp? Ce vin mousseux certifié écologique est à base des cépages de la Champagne (pinot noir, pinot meunier, chardonnay), dont les méthodes traditionnelles ont aussi été appliquées avec rigueur par le vigneron de La Seigneurie de Liret, à l’Île d’Orléans. Le nouveau millésime 2018 arrive en épiceries fines à la mi-décembre, en lots limités, alors visitez le site web du vignoble pour découvrir les points de vente.

Prix: autour de 46$

La différence entre le crémant et le champagne? La région (tout aussi franchouille), les cépages et la méthode de production plus courte. Sinon, en bouche, c’est parfois à s’y méprendre. Avec ses prix plus doux, le crémant séduit, comme ce cru du Languedoc-Roussillon un brin floral, un brin pomme verte avec des bulles délicates. Une valeur sûre.

Prix: 23,35 $

On trippe sur les vins de Vouvray, dans la Loire en France, alors il fallait impérativement proposer un cru de cette région. Le plus? Ce mousseux passe-partout à base de chenin blanc est 100% nature. Les bulles sont réjouissantes et la personnalité décomplexée s’accommodera de multiples accords du brunch à l’apéro. Essayez-le avec des huîtres, une gâterie à se faire.

Prix: 24,30 $

Une maison française reconnue pour son engagement bio en Champagne, ça donne ce cru à base de chardonnay riche et mûr. Plutôt minéral, un peu beurré, ce blanc de blancs propose de fines bulles et, selon la tradition du vignoble, combine des raisins de deux récoltes, d’où l’absence de millésime. Un choix décapant pour l’apéro, il plaira aux amateurs qui veulent siroter au-delà des évidences.

Prix: 59,50 $

On devait de passer par l’Amérique, de la célèbre Napa Valley californienne, voici un mousseux aussi grand passe-partout qui séduira par sa robe rosée. Nullement un vin de cellier, il est rafraîchissant et surtout prêt à boire là. À base de pinot noir et chardonnay, ce rosé offre des bulles fines et des arômes de petits fruits rouges. (On se promet de le resservir à l’été, autour de la piscine?) En apéro avec des canapés.

Prix: 35 $

 

 

Allez, on hausse la mise? Ce champagne rosé à base de pinot noir serait ni plus ni moins que le champagne rosé le plus vendu au monde! Laurent-Perrier fait partie des grandes maisons du champagne, comme Veuve Clicquot, Bollinger, ou Moët & Chandon, avec les $$ en conséquence. En bouche, ce cru flirte avec les fruits rouges et fleure les rôties. Pour impressionner.

Prix: 102,75 $

 

Des bulles fines et légères, des arômes d’agrumes, une acidité moyenne qui se marie à tout, voici un prosecco de la Vénétie, en Italie, qui donne moins dans le sucre que certains confrères. La sélection idéale si vous devez jouer l’accord avec les poissons, comme des sushis, des gravlax et des poissons fumés, en cocktail dînatoire ou au repas. Nouveau millésime en plus!

Prix: 29,05 $

 

 

Plus tendance que ça, on repassera! Ce cru naturel et bio de la marque Les Tètes est issu d’une fermentation spontanée suite à une vinification ancestrale. Traduction: ce n’est pas un mousseux, à ne pas confondre, c’est un «pétillant». Il met tout de même de l’avant ses bulles fines et élégantes et son profil marqué par les fruits blancs et les fleurs. Oubliez le sabre, le décapsulateur suffit ici (et vive les discussions!).

Prix: 21,40 $

 

Qui dit bulles, dit plus que raisins. Le Québec fait des cidres mousseux franchement appétissants. Or, le Boire la vie en rose de la cidrerie Michel Jodoin (notre must pour les brunchs de filles en tout temps de l’année) est non seulement bon, il est disponible autant à la SAQ qu’en épicerie! Sa couleur rosée est due à la pomme Geneva à la chair rouge qui lui confère aussi de surprenants tannins soutenus.

Prix: 19,95 $

 

Rien n’est plus identifié au terroir québécois que l’érable, un mousseux provenant de la fermentation de la sève tombait sous le sens. Ce cru au nez fleurant la brioche et les fruits caramélisés ne donne pourtant pas du tout dans le sucre en bouche, c’est net et vif avec des bulles fines incroyablement prolongées. Il faut commander directement au Domaine Acer, donc faites vite pour les Fêtes!

Prix: 28,00 $ (750 ml)

 

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