Inauguré juste avant le week-end de la Saint-Jean-Baptiste, Ciel Rose est un tout nouveau concept de resto-terrasse à ciel ouvert en plein cœur de Montréal. À l’endroit même où se trouvait auparavant le Tokyo Bar, c’est désormais une terrasse inspirée du Mexique avec plantes suspendues, banquettes en bois et menu thématique de tacos et cocktails qui nous attend.

Un restaurant caché dans un speakeasy? Ça pique notre curiosité! Sushi by Scratch Restaurants est un concept étoilé Michelin né à Los Angeles qui plonge les convives dans une expérience unique et intime d’okamasé où 17 services sont réalisés, présentés et servis par l’équipe de cuisine. Pour leur première adresse canadienne, c’est l’enceinte du tout branché speakeasy STILLIFE de Montréal qui a été choisie pour cette expérience qui combine gastronomie, caractère exclusif et découverte.

Depuis son inauguration officielle au début juillet, le Hiatus est devenu le plus haut restaurant du centre-ville de Montréal. Perché au 46e étage de la Place Ville-Marie, cet espace au design élégant et épuré qui laisse toute la place à la vue et à la lumière naturelle, nous reçoit avec un menu de cuisine fusion franco-japonaise. Le concept est signé par A5 Hospitality à qui l’on doit déjà le Cathcart et le Flyjin. Offrant des vues dégagées sur le Mont-Royal et le Vieux-Montréal à 180 degrés, le Hiatus sera assurément la nouvelle adresse prisée de l’été.

Une toute nouvelle brasserie française au décor inspiré de l’univers »Gasby » vient d’ouvrir ses portes dans l’enceinte du tout nouvel hôtel Honeyrose sur le boulevard de Maisonneuve. Proposant plusieurs classiques de la cuisine française, le Commodore suggère un retour dans le temps autant par son ambiance inspirée des années 20 que par son menu qui propose: pâté en croûte, soupe à l’oignon et salade niçoise. En prime? Un comptoir-café à l’intérieur du restaurant est ouvert toute la journée et propose un court menu déjeuner-dîner!

Un nouveau restaurant qui se veut un hymne à Montréal et son amour du hockey, nous accueille dans son atrium à la fois lounge et restaurant. On se rend au Stanley, qui se trouve à proximité du Centre Bell, pour travailler, se rencontrer et partager un repas du matin au soir dans une ambiance des plus conviviales. Au menu: plusieurs plats faciles à partager pour l’avant-match où le Québec est à l’honneur : plateaux de fromages d’ici, saucissons québécois, légumes et épices du Québec, etc. Une carte de cocktails (avec ou sans alcool) et de vins et bières est aussi proposée et plusieurs spéciaux pour les événements sportifs (bien sûr!) sont prévus.

Les restaurants cachés sont plus tendance que jamais ; après Sushi par Scratch, voici le Green Room qui a ouvert au sous-sol du restaurant Sauvage du Vieux-Montréal. Ce nouveau concept propose une option plus gastronomique que son restaurant sœur situé à l’étage supérieur, soit un menu dégustation au choix de 3 ou 5 services et une ambiance intime et exclusive. Dans ce local feutré pensé pour les repas en tête-à-tête, le chef Matthew Bell s’amuse avec un menu recherché et raffiné ainsi qu’un accord de vins parfait pour l’accompagner.

Lorsqu’on voit le nom Zébulon Perron, on sait que c’est du sérieux! Le plus récent projet du designer vedette se nomme Emmanuelle et nous accueille tout l’été au cœur du Quartier des spectacles. L’offre de bons restaurants ne sera jamais trop vaste pour ce quartier qu’on aime visiter, surtout pendant la saison des festivals, et le Emmanuelle arrive à point. L’équipe derrière ce nouveau projet inclut le DJ montréalais Donald Lauture qui rêvait d’un endroit qui deviendrait un nouveau quartier général pour la gent locale. Le menu signé Nick Bramos — un chef ayant évolué dans plusieurs établissements de la région — est axé sur le partage et la découverte par ses nombreux plats et plateaux à partager. Notre nouveau repère du Quartier des spectacles? On le pense bien!

Annette bar à vin est le dernier projet du chef Marc-André Jetté et de sa conjointe Mila Rishkova, le couple derrière l’excellent Hoogan et Beaufort des shops Angus. Prêts pour un nouveau défi, c’est un concept plus convivial qu’ils souhaitaient proposer, juste en face de leur restaurant initial. Annette est donc une buvette gourmande où l’on mange extrêmement bien et qui propose plusieurs découvertes vinicoles des plus intéressantes à petit prix, dont de nombreux vins au verre à 10$. Au menu: croquettes, huîtres, tartares et plusieurs plats plus copieux de viandes et légumes, ce qui en fait un endroit parfait pour s’arrêter ou carrément y passer la soirée.

Ce nouveau café/buvette du quartier Limoilou à Québec est notre nouveau repère pour une pause lunch, un café parfaitement torréfié ou un cocktail de fin de journée. Proposant un concept hybride branché, on y sert un court menu de style buvette parfait à tout moment de la journée. Carpaccio de bœuf, polpettes, focaccia et trempette d’artichauts accompagnent ici la carte de cocktails et de vins au verre composée de vins nature et de plusieurs options aussi funky que le branding de ce nouveau concept sympa que l’on aime déjà.

Tonino est une nouvelle adresse de cuisine italienne dite traditionnelle où l’on propose une touche moderne autant dans le décor que dans l’assiette. Ici, le jeune chef d’origine italienne Anthony Travaglini signe un menu débordant de saveurs et de couleurs comprenant: crudos, carpaccios, pieuvre et arancini. On aime particulièrement que tous les plats de pâtes fraîches soient proposés en format entrée ou plat ; ce qui nous permet de choisir quelques plats à partager, selon nos envies et notre appétit.

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