Comment faire des popsicles ?

L’histoire des popsicles

Back to the beginning. Les glaces que nous appelons « popsicles » comme un nom commun, trouvent leur origine avec la marque de bâtonnets glacés « Popsicle » née en 1923 en Californie. En France, on les appelle plutôt « esquimaux » ou de façon plus générique « glaces », mais aux Etats-Unis, le Popsicle siglé de la petite entreprise californienne du début – qui s’est largement étendue depuis, on vous rassure – s’est tellement banalisé qu’il est rentré dans les usages et le langage commun, à l’instar du Frigo ou du Bikini.

La bonne méthode

L’avantage des popsicles, c’est qu’ils sont un peu « les glaces pour les nul·le·s ». On prépare un appareil à base de purée de fruit, de limonade, de lait cacaoté, ou encore de cocktail maison, qu’on verse dans des moules avant de laisser prendre quelques heures au congélateur. L’avantage des popsicles ? Ils ne nécessitent pas de sorbetière pour être réalisés. Un gain de temps, de place, et d’argent non négligeable !

La bonne recette des popsicles

Entendons-nous bien, les popsicles sont des esquimaux sur un bâtonnet, ni plus, ni moins ! Inutile de se mettre en tête des recettes irréalisables ou une méthode compliquée, on verse sa mixture dans son moule, on insère un bâtonnet dans chaque empreinte, et c’est terminé.

Si on est fan de sorbet et de glace légère, on pense aux fruits d’été gorgés de sucre qu’on mixe en purée comme les fraises, les abricots, le melon ou encore la pastèque, pour un dessert healthy et rafraîchissant qui fait du bien au corps et au moral.

Si on préfère les glaces plus crémeuses, dans ce cas, on peut utiliser du lait de coco, du lait entier, ou encore du yaourt à la grecque qui apportera la juste dose de « gras » à nos popsicles. Et on le dit et on le répète – et on le répétera ad vitam aeternam – le gras n’est pas un ennemi, il nous est nécessaire et il est hors de question de le zapper à tout va, et ce même dans le cadre d’un régime ! Vouloir faire attention à son alimentation, c’est bien, mettre en danger sa santé pour autant, hors de question.

Alors pour se plier sans encombre à l’exercice des popsicles, voici 13 idées estivales à savourer d’urgence.

Popsicle citron

Le bon mix : eau + sucre glace + jus de citron pressé +zeste de citron

Popsicle au yaourt

Popsicle lait d’amande

Popsicle agrumes et fleur d’oranger

Popsicle aux fraises

Popsicle à la mangue

Popsicle noix de coco

Popsicle framboise

Popsicle au chocolat

Popsicle lait de coco

Popsicle à l’ananas

Popsicle à la banane

Popsicle au Nutella