Ingrédients:

• 1 sac d’épinards frais
• 250 ml de fromage cottage
• 250 ml de crème sure
• 300 g de fromage féta
• 5 œufs
• 1 paquet de pâte phyllo
• Huile de canola ou beurre fondu
• Sel

1. Chauffer le four à 375 º F.

2. Couper les épinards et les mélanger avec le fromage cottage et le fromage féta, la crème sure et les œufs légèrement battus. Saler légèrement. Réserver 1 c. à soupe de crème sure et un peu d’œufs battus.

3. Étendre deux feuilles de pâte phyllo, badigeonner chaque feuille avec l’huile de canola ou le beurre fondu, ajouter 2 à 3 c. à soupe de farce et étendre sur la surface et rouler comme une crêpe. Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farce.

4. Placer les boureks sur une plaque de cuisson.

5. Badigeonner les boureks avec la crème sure et les œufs battus réservés.

6. Cuire pendant 45 à50 minutes.

À déguster en entrée avec une salade verte, une salade russe ou du yogourt grec.

 

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