BROCHETTE DE GAMBAS ET DE CANTALOUP

Cette recette qui se prépare en 10 minutes est le plat parfait à servir à l’heure de l’apéro avec un cocktail acidulé et fruité. De quoi épater vos invité-e-s!

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BROCHETTES D’ANANAS CARAMÉLISÉ ET GLAÇAGE AU RHUM

Des brochettes, ça se sert aussi en guise de dessert! Pour bien caraméliser l’ananas, on presse chaque morceau dans un peu de sucre avant de le déposer sur la grille. Un succès garanti pour adultes seulement!

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BROCHETTES DE POULET À LA GRECQUE

On croirait à une salade grecque montée sur des brochettes de bois tellement on goûte la Méditerranée. À servir avec une vraie salade grecque en accompagnement et un vin blanc aux notes d’agrumes.

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BROCHETTES DE LÉGUMES

On alterne des cubes de pain ciabatta et d’halloumi avec des champignons, des oignons, de la courgette, des tomates cerises et du poivron. On arrose le tout d’huile d’olive et de zeste de citron, et on fait griller en humant patiemment les effluves savoureux qui s’en échappent.

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BOL DE BROCHETTES DE POULET AUX HERBES ET MAYONNAISE À LA MANGUE

On essaie ce bol nutritif qui allie avec brio le sucré au salé. C’est un peu, beaucoup grâce à la mayo à la mangue à base de yogourt de noix de coco, un ingrédient clé qu’on voudra préparer en double afin de pouvoir en badigeonner partout.

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KÉBABS DE SAUMON ÉPICÉ

Même celles et ceux qui n’aiment pas le poisson vont se délecter de ces brochettes simples qui sont prêtes en 25 minutes et moins. On en pince pour les rondelles de citron qui parfume délicatement les cubes de saumon.

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BROCHETTES DE TOFU FAÇON GÉNÉRAL TAO

Ces brochettes végétariennes risquent de revenir souvent sur le menu cet été. On les prépare lors des soirs de semaine pressés ou les week-ends où le farniente est le bienvenu. On les sert seules ou accompagnées de légumes grillés et de riz collant.

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BROCHETTES DE CHOUX DE BRUXELLES AU BALSAMIQUE

Ces brochettes de choux de Bruxelles sont tantôt une option végétarienne pour épater les papilles de nos convives, tantôt un accompagnement original à n’importe quel plat de viande grillée.

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BROCHETTES DE POULET TERIYAKI À L’HAWAÏENNE

On laisse mariner les brochettes de poulet, de légumes et d’ananas dans le jus du roi des fruits au moins 24 heures au frigo avant de les faire griller. Une recette qui donne illico envie de visiter cet archipel exotique.

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BROCHETTES DE CREVETTES ÉPICÉES

Un peu de sauce sriracha et de sauce Worcestershire suffisent pour épicer juste comme il le faut ces crevettes à faire griller de 2 à 3 minutes de chaque côté. On couronne le tout d’une poignée de coriandre et le tour est joué!

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BROCHETTES DE PLEUROTES FAÇON YAKITORI

On pique des pleurotes du panicaut, appelés King Trumpet en anglais, sur des brochettes de bambou après les avoir badigeonnés d’un mélange de saké, de mirin et de sauce soya. Surtout, on dépose les brochettes dans de la vaisselle japonaise pour rester dans le thème.

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BROCHETTES DE CERF AU BACON ET AUX POMMES

Tout de cette recette nous plaît! La viande de cerf qui recèle un goût distinctif unique, le bacon qui fond en bouche et les pommes qui ajoutent une légère touche sucrée. Une recette aussi surprenante qu’irrésistible!

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BROCHETTES DE POULET AU MIEL ET POLENTA AU MAÏS GRILLÉ

Servir des brochettes distinguées dignes des meilleurs bistros, c’est possible! Cette recette à réserver pour les occasions spéciales en est la preuve.

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BROCHETTES DE PORC SATAY SANS ARACHIDES

Nul besoin de se passer de sauce satay si on a une allergie aux arachides grâce à cette ingénieuse recette signée Ricardo. On n’y voit que du feu dans cette concoction onctueuse qui remplace haut la main la recette originale.

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BROCHETTES DE BŒUF ET D’HALLOUMI

Rien de mieux qu’un filet mignon braisé sur le gril pour éveiller notre sens du goût. Qui plus est, observer l’halloumi fondre sous nos yeux nous fait saliver avant même d’avoir commencé à manger.

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