«Le développement des hybrides modernes s’est fait au détriment de la saveur et de la valeur nutritive, déplore Yves Gagnon. Mais cette année, la demande chez les semenciers artisanaux est exponentielle.» Il y a 30 ans, il était un précurseur dans ce domaine. Aujourd’hui, ils sont une trentaine. Pour le gourmand, le gourmet et le jardinier néophyte, Yves Gagnon offre un alléchant bouquet de légumes bios à semer directement dans son potager au début de mai (en zone 5).

LA GOÛTEUSE

La betterave d’été Chioggia, extrêmement savoureuse, sucrée et aux beaux cercles concentriques blancs et roses.

LE COSTAUD

Le radis Raxe, beau, rond et qui résiste aux chaleurs estivales.

LE VIBRANT

Le fenouil Perfection, bulbeux, anisé, frais et qui égaie n’importe quelle salade estivale.

LE DISCRET

Le concombre libanais Green Finger, à la peau mince et à la chair goûteuse; adapté aux zones urbaines, le plant occupe très peu d’espace.

LA TÉNÉBREUSE

La si jolie tomate Brad’s Atomic, un coup de cœur gustatif et un plaisir pour les yeux avec ses tons mauves, rouges et bleus comme un beau crépuscule d’été.

LA FRISQUETTE

La Reine des glaces, une laitue pommée frisée cultivée de mai à août et résistante au froid.

LE RAFRAÎCHISSANT

Le basilic grec, un extraordinaire concentré de saveurs et d’arômes.

LE DÉROUTANT

Pour sa lumineuse couleur et son goût de pomme et de navet, le chou-rave Azur.

LE TARDIF

Le radis Melon d’eau, un légume d’hiver au cœur blanc teinté de vert et de rose, gros comme une orange, à semer au mois d’août.

Les 4 règles d’or du jardinier accompli 

No 1 Commencer par des légumes simples à cultiver. 

No 2 Choisir un lopin de terre orienté pour recevoir un ensoleillement optimal. 

No 3 Arroser le potager le matin et faire une cueillette régulière.

No 4 Se tenir loin des OGM et des pesticides.

Maintenant, à vos sillons, à vos semis, à vos plantoirs … et bonne récolte de saveurs!

Yves Gagnon, créateur avec son épouse, Diane Mackay, des Jardins du Grand-Portage, à Saint-Didace, dans Lanaudière, est un semencier, producteur et protecteur de semences patrimoniales. Par ses écrits, il nous informe, nous transmet tout ce qu’il faut savoir sur l’art de cultiver son jardin à partir de semences de qualité rassemblées et vendues par sa fille, Catherine.