Une délicieuse recette de granola maison

Fév 11 2014 par
Categories : Sorties

Granola maison Depuis quelques semaines, je suis complètement accro à mon déjeuner yaourt-granola-fruits frais. Il faut dire que j’ai fait mon propre granola, suivant la recette du chef Maxime Daniel-Six, du
Micro resto La Famille, à Montréal.
Non seulement son mélange comprend plusieurs variétés de noix et de fruits secs, mais il est parfaitement dosé: croquant à souhait, parfumé juste ce qu’il faut (à la cannelle et au gingembre), et surtout, pas trop sucré! Un délice! Ingrédients: – 3 t de flocons d’avoine à l’ancienne – 2 t de flocons d’épeautre – 1 t d’amandes effilées – 1 t d’amandes entières – 1/2 t de noisettes concassées – 1 t de graines de citrouille – 1 t de graines de tournesol – 1 t de noix de coco râpée – 1/2 t de graines de lin – 1/2 t de millet soufflé – 1/2 tasse de graines de sésame (noires et blanches) – 1 c. à thé de sel de Maldon – 1 c. à thé d’un mélange de gingembre et de cannelle – 2/3 t de miel de tilleul – Le jus de 2 oranges pressées – 1 c. à soupe d’huile de tournesol Faites cuire au four environ 45 minutes, à 275 °F, puis ajoutez les fruits séchés de votre choix (raisins de Corinthe, canneberges, figues, pommes, abricots). Bon appétit!

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