Guacamole épicé au pamplemousse

GUACAMOLE-ÉPICÉ-AU-PAMPLEMOUSSE
Juil 02 2019 par
Categories : Restos et cuisine

Une recette de guacamole originale avec la touche de fraîcheur des pamplemousses!

Pour 4 portions

PRÉPARATION: 10 minutes

CUISSON: 35 minutes

INGRÉDIENTS

  • 3 1/2 tasse de pamplemousse rouge ou rose SunkistMD (environ 2 pamplemousses)
  • 4 avocats mûris à point
  • 4 c. à soupe d’oignon rouge, en dés
  • 4 c. à soupe de coriandre ciselée
  • 2 c. à thé de sauce piquante
  • 1 c. à thé de sel

INSTRUCTIONS

  1. À l’aide d’un couteau tranchant, couper les extrémités de chaque pamplemousse SunkistMD et peler à vif en effectuant des mouvements descendants. Enlever la peau blanche restante.
  2. En tenant le pamplemousse Sunkist au-dessus d’un bol de taille moyenne, prélever les suprêmes à l’aide d’un couteau d’office en veillant à recueillir tout le jus. Retirer les pépins.
  3. Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur. Retirer le noyau et la peau.
  4. Couper les avocats en dés et les incorporer aux suprêmes de pamplemousse SunkistMD. Ajouter les dés d’oignon rouge, la coriandre ciselée, la sauce piquante et le sel.
  5. Avec le dos d’une grande fourchette, écraser les ingrédients en laissant quelques gros morceaux de pamplemousse et d’avocat. Servir.
  6. Les restes de guacamole se conservent une journée dans un contenant hermétique mis au réfrigérateur.

 

Variations : Pour une saveur ultra-piquante, ajouter du jalapeño frais finement émincé.

Cette recette a été fournie par SunkistMD.

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