Foodie
Dumplings: nos adresses préférées à Montréal
Mile-End: Harbin Dumplings
Instagram @_mllevehhhaÀ l'angle du boulevard Saint-Laurent et de la rue Villeneuve E., l'établissement Harbin, bien connu des amateurs de dumplings, offre le chausson asiatique sous sa forme traditionnelle – cuits à la vapeur, bouillis, frits ou servis dans un bouillon de poulet –, typique du nord de la Chine. À déguster sur place ou à emporter!
Adresse: 4801, boul. St-Laurent.
Quartier chinois: Mai Xiang Yuan
Instagram @vmazrouMai Xiang Yuan fait partie de ces adresses incontournables du Quartier chinois. Certains disent même que le restaurant sert les meilleurs dumplings de Montréal… Une bonne raison de s'y rendre pour voir si les rumeurs disent vraies!
Adresse: 1082, boul. St-Laurent.
Quartier chinois: Oh! Dumplings
Instagram @dimsumdiNe comptez pas sur le décor — quelque peu aride — pour vous dépayser. On vient à Oh! Dumplings pour goûter à sa douzaine de chaussons différents et c'est tout, souvent après avoir passé la soirée dans un des bars du quartier (on vous conseille Le Mal Nécessaire, à une rue de là).
Adresse: 1050, rue Clark.
Shaughnessy Village: Sammi & Soupe Dumpling
Instagram @vindamejeanneAu menu de l'établissement? Des xiaolongbao, ces dumplings fourrés et emplis d'un bouillon, typiques de Shanghai. Juteux à souhait!
Adresse: 1909, rue St-Catherine O.
Centre-Ville: Chinoiseries & Dumplings cantine
Instagram @twofoodphotographersOn connaissait Chinoiseries & Dumplings, dans le Plateau-Mont-Royal. L'établissement a désormais une nouvelle adresse, au Centre-Ville cette fois-ci. Au menu? Des dumplings et encore des dumplings, mais pas que: buns vapeurs et soupes wonton font aussi partie des incontournables à se mettre sous la dent. À tester absolument!
Adresse: 1490, rue Sherbrooke O.
Plaza St-Hubert: La maison de Mademoiselle Dumpling
Instagram @tastet.caL'établissement est petit et sans prétention, mais ça n'empêche pas Mademoiselle Dumpling de se tailler un nom de choix parmi les restos asiatiques de Montréal. D'ailleurs, une fois qu'on a goûté ses petits chaussons préparés sur place, on ne peut plus s'en passer. À bon entendeur…
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Ces pois chiches ont connu leur heure de gloire sur Instagram pour de nombreuses raisons. La première étant la simplicité de la recette : on jette tout dans une poêle et on enfourne, laissant le plat vivre sa vie (et donc vous la vôtre). La seconde est que la cuisson lente des pois chiches sans autre liquide que l’huile les rend super tendres, permettant à tous les arômes de se libérer dans le corps gras. Enfin, le plat peut facilement être préparé à l’avance et servi plus tard ; il ne fait que s’améliorer avec le temps. Pour un repas végétalien, remplacez le yogourt grec par un substitut sans produits laitiers, et servez les pois chiches avec du riz.
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