Club privé depuis 1926, l’élégante résidence de l’homme d’affaires écossais George Stephen, premier président de la compagnie Canadien Pacifique, propose depuis 2017 un véritable voyage dans le temps. Érigée entre 1880 et 1884, la demeure de style victorien du Mille Carré Doré abrite aujourd’hui le Bar George, où l’on sert des versions contemporaines de classiques culinaires britanniques. En poussant la porte de ce lieu longtemps exclusif, on entend presque chuchoter les illustres dignitaires qui s’y sont jadis arrêtés… Derrière la villa classée monument historique en 1975, 90 chambres et suites modernes et à la fine pointe de la technologie attendent les visiteurs. lemountstephen.com

Moderne et confortable, le Riôtel Matane a subi une cure de Jouvence majeure en 2015. Ce qu’il a en commun avec les établissements de Percé et Bonaventure, gérés la famille Rioux depuis trois générations? Sa proximité avec l’eau. Doté d’une piscine intérieure, l’hôtel quatre étoiles offre des points de vue imprenables sur le fleuve. À noter que certaines chambres peuvent accueillir jusqu’à cinq personnes, en ajoutant un lit d’appoint pour 15 $ par nuit. riotel.com

Disons-le d’emblée : tous les établissements du Groupe Germain pourraient se retrouver dans cette liste, tant les urbains que Le Germain Charlevoix, seul hôtel de villégiature du groupe québécois. Pourquoi celui de Montréal? Pour la transformation récente de l’hôtel-boutique inauguré en 1999, résultat d’un investissement de 30 millions de dollars. Six étages ont été ajoutés lors des travaux de 2018-2019, permettant l’ajout de 35 chambres pour un total de 136. Inspirée des années 1960, la déco fait un clin d’œil à l’année de construction du bâtiment, 1967. On aime les courbes des boiseries, les chaises bulles suspendues et le confort des matelas qui, lui, ne change pas. germainhotels.com

Membre du réseau Ôrigine Artisans Ateliers depuis mai dernier, l’Hôtel Chicoutimi fait partie des précurseurs en matière de tourisme durable au Québec. Situé sur la rue Racine, en plein cœur du centre-ville, l’hôtel quatre étoiles de 86 chambres et suites se trouve à proximité de nombreux commerces et restaurants. On apprécie le confort, les points de vue sur la rivière Saguenay, la salle de jeux interactive… et l’absence de tapis! hotelchicoutimi.qc.ca

Après deux ans de rénovations, cette demeure de 1908 transformée en hôtel accueille depuis 2019 les visiteurs dans un environnement hors du temps à Ste-Agathe-des-Monts. À flanc de montagne, l’établissement de 34 chambres a eu comme premier propriétaire Douglas Lorne McGibbon, un homme d’affaires atteint de tuberculose qui a choisi de s’installer dans les Laurentides pour son air pur. C’est le promoteur immobilier Georges Coulombe, notamment derrière le magnifique Crew Collective & Café, dans l’ancien siège de la Banque Royale du Canada, dans le Vieux-Montréal, qui a racheté l’endroit en 2015 et lui a redonné son lustre d’antan, avec un supplément d’âme. L’endroit cache aussi un jardin italien.stonehavenlemanoir.com

L’hôtel-boutique quatre étoiles de Wendake, à 25 minutes de la Veille-Capitale, propose une incursion unique dans la culture Wendat. Confortables à souhait, les 55 chambres comportent tout le nécessaire pour un séjour sans tracas, avec vue sur la rivière Akiawenrakh’. On aime particulièrement les activités proposées, notamment la visite de la maison longue et la soirée mythes et légendes. Des forfaits de trois nuitées incluant les repas sont également offerts. Et les animaux de compagnie sont les bienvenus! tourismewendake.ca

L’hôtel-boutique cinq étoiles de Mont-Tremblant allie élégance et service hors-pairs depuis 2003. À distance de marche du centre de villégiature, l’établissement de 30 suites se trouve sur un domaine historique situé aux abords du lac Tremblant. Le spa et le restaurant promettent un séjour paisible, en retrait de l’agitation. hotelquintessence.com

Le Manoir Richelieu, sur la falaise de Pointe-au-Pic, n’a plus besoin de présentations. Face au fleuve, il témoigne du développement touristique de la région. Lors de son ouverture, en 1899, l’établissement de La Malbaie accueillait les passagers des légendaires «bateaux blancs». L’hôtel comptait alors 250 chambres. Plus de 120 ans plus tard, 405 chambres et quatre restaurants attendent les visiteurs. Jusqu’au 30 avril 2021 la deuxième nuitée ou deuxième chambre (la même date que la première nuitée) est gratuite. À noter que la brigade culinaire du Manoir propose maintenant un service de commande en ligne. fairmont.com

Bien que l’hôtel soit fermé pour une durée indéterminée, nous avons bon espoir qu’il rouvre ses portes à temps pour les Fêtes. Avec leurs fenêtres immenses, les chambres du Capitole ne laissent planer aucun doute : on se trouve bel et bien à Québec. Peu importe où l’on regarde, on aperçoit l’un des symboles de la ville : le château Frontenac, immanquable depuis la réception, au 7e étage, les fortifications, le fleuve, les maisons typiques de la Nouvelle-France… Si les points de vue constituent des atouts de taille, le confort est aussi au rendez-vous. On accède aux nouvelles chambres de l’hôtel 5 étoiles par une passerelle, après être entré par le bâtiment historique. Parfait pour explorer la ville à pied et se sentir un peu comme les stars qui sont montées sur la scène de la célèbre salle de spectacle voisine. lecapitole.com

À noter que si les hôtels peuvent rester ouverts sans restriction, les restaurants sont fermés jusqu’au 23 novembre dans les zones rouges, tout comme les saunas des spas.

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