Peu de restos sont capables d’attirer la faune foodie dans le quartier Angus, mais Hoogan et Beaufort est de ces établissements qui font l’exception. Jouissant d’une belle réputation auprès des passionnés de bonne chère, l’adresse, dirigée d’une main de maître par Marc-André Jetté, mise sur des produits locaux sans dérober le bon goût à la créativité. Le menu, lui, se lit comme un poème rythmé, soutenu par un entrelacs de saveurs harmonieuses et d’ingrédients qui résonnent d’appétence. Déclamez «Orecchiette, agneau braisé et son bacon, persil et louis d’or» à l’heure du souper, et voyez combien l’audience sera captivée. Sylvia Plath n’aurait (presque pas) pu faire mieux…

Adresse: 4095 rue Molson, Montréal.

L’établissement du Mile-Ex séduit d’emblée pour sa cuisine du terroir, qui suit le calendrier des cultures et rend hommage aux saveurs autochtones du Québec. Au menu hivernal? Du cerf, du phoque (!) et des légumes de saison, comme du topinambour, du navet ou du céleri-rave, le tout assaisonné de thé du Labrador, de genièvre ou de fleur d’ail fermentée. On s’offre une virée gustative de notre province qu’on n’est pas prêt d’oublier!

Adresse: 271 rue Saint-Zotique O., Montréal.

La mission de cet établissement logé dans le Plateau-Mont-Royal? Offrir une cuisine locale de qualité et redistribuer les profits à des œuvres de charité communautaires. On applaudit l’initiative, et on ne manque pas d’y faire un tour pour bien manger tout en soutenant cette belle initiative sociale!

Adresse: 4653 boulevard Saint-Laurent, Montréal.
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Ce restaurant pittoresque, installé dans la bâtisse historique de l’Auberge Saint-Antoine, s’approvisionne auprès d’artisans locaux quand son grand potager, situé sur l’île d’Orléans, ne suffit pas à combler le menu. Et quel menu! Daube de queue de bœuf parfumée au poivre, porcelet de lait et ses légumes racines caramélisés au vinaigre de cidre de glace, ou risotto de cèpes et son chou-fleur au cumin… On ne résiste pas longtemps aux tentations de Muffy!

Adresse: 8 rue Saint-Antoine, Québec.