Cet œuf miroir revisité existait depuis quelques années déjà. Reste que la notoriété se calcule de nos jours à la mesure de l’impact qu’on a sur les réseaux sociaux… et même notre déjeuner n’est pas épargné! Après les toasts à l’avocat, le latte au charbon ou encore la crème glacée couleur ébène, les cloud eggs, esthétiques à souhait, ont de quoi ravir les accros aux «likes». Mais au fait, comment prépare-t-on ces œufs nuage dont les foodies raffolent? La recette est simple. On sépare le blanc du jaune. On monte le blanc en neige, avant de le déposer en tas sur une plaque à pâtisserie, en n’oubliant pas de faire un trou au centre. On le passe au four à 230 °C (446 °F) pendant 8 minutes. On place ensuite le jaune au milieu et on laisse le tout cuire 3 minutes supplémentaires. Le résultat? Un œuf à la texture aussi légère qu’un nuage, délicieusement ensoleillé au cœur. À tester lors de notre prochain brunch… sans oublier de publier notre déjeuner sur Instagram, accompagné du hashtag #cloudeggs!

 

 

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