Restos et cuisine

Restaurants: les meilleures tables de Montréal

Alex Gilbert Photographe : Alex Gilbert Auteur : Elle Québec

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Restaurants: les meilleures tables de Montréal

Les restaurants tendance: Hôtel Herman

On s’assoit sur l’une des chaises qui longent le grand comptoir du restaurant, et on se laisse tenter par un menu original et saisonnier composé de petits plats à partager. Tartare de cerf, cèpes et boutons de marguerites, doré de lac, rutabaga et dulse (main-de-mer palmée)… En lisant la carte, on sait déjà qu’on est tombée sur une perle rare. Ouvert depuis bientôt trois ans, l’établissement du Mile End attire une faune éclectique de hipsters et de connaisseurs, qui viennent se régaler d’une cuisine haute en saveur présentée d’une telle façon qu’on aurait envie d’immortaliser chaque mets. Prix? Entre 8$ et 20$ le plat, environ Où? 5171, boulevard Saint-Laurent, Montréal (QC) H2T 1R9 Info: hotelherman.com

Photographe: Gracieuseté de Dominic Goyet Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

Restaurants: les meilleures tables de Montréal

Les restaurants tendance: Park

En matière de mets asiatiques, la réputation du Park n’est plus à faire. L’établissement de Westmount propose une cuisine japonaise traditionnelle influencée par des saveurs coréennes et sud-américaines. Quand on apprend que le chef Antonio Park, d’origine sud-coréenne, a grandi en Argentine, au Paraguay et au Brésil, le concept prend tout son sens. C’est justement ce mélange de cultures qui rend ses créations culinaires atypiques, originales et recherchées. Les sashimis, makis et nigiris, spécialités du restaurant, sont élaborés par le chef dans un souci de constante créativité. On se laisse tenter par le menu de dégustation, le plus sûr moyen de goûter toute la complexité des saveurs. Prix? 85$ le menu de dégustation Où? 378, avenue Victoria, Westmount (QC) H3Z 2N4 Info: parkresto.com

Photographe: Gracieuseté de Riccardo Cellere Photography Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

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Les restaurants tendance: Park

Info: parkresto.com

Photographe: Gracieuseté de Riccardo Cellere Photography Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

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Les restaurants tendance: Balsam Inn

Ce restaurant du centre-ville propose lui aussi des plats à partager, qui s’inspirent cette fois de la cuisine italienne, comme ces pappardelles sauce chasseur ou cet osso buco de porc à la polenta. On les déguste avec un pain plat, autour d’un cocktail. Sirop de sapin, expresso, l’alcool se distille dans des saveurs originales aux influences nordiques et italiennes. Côté déco, les fauteuils en cuir, le bois omniprésent et la lumière tamisée donnent à l’endroit un caractère romantique. Un pari réussi pour l’équipe de la Taverne Square Dominion, du Baldwin Barmacie et du Whisky Café, propriétaire du Balsam Inn! Prix? Entre 12$ et 18$ le plat, environ Où? 1237, rue Metcalfe, Montréal (QC) H3B 2V5 Info: lebalsaminn.com

Photographe: Gracieuseté d'Alex Gilbert Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

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Les restaurants tendance: Balsam Inn

Info: lebalsaminn.com

Photographe: Gracieuseté d'Alex Gilbert Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

Restaurants: les meilleures tables de Montréal

Les institutions classiques: Leméac

Le restaurant Leméac a lui aussi pignon sur la rue Laurier. Il faut dire que l’artère est réputée pour ses tables gastronomiques. Réelle institution depuis son ouverture, en 2001, Leméac sert une cuisine bistro simple en apparence, mais guidée par un souci du détail original qui fait toute la différence. Le demi-poulet de Cornouailles grillé est accompagné de frites de polenta aux olives noires, et les pétoncles poêlés, d’un écrasé de pommes de terre rattes au caviar Mujol. Petit budget? Sachez qu’on propose un menu entrée et plat à 25$ à partir de 22h. Prix? Entre 24$ et 48$ le plat, environ Où? 1045, avenue Laurier Ouest, Montréal (QC) H2V 2L1 Info: restaurantlemeac.com

Photographe: Gracieuseté de Leméac Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

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Les institutions classiques: Leméac

Info: restaurantlemeac.com

Photographe: Gracieuseté de Leméac Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

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Les institutions classiques: Chez Lévêque

Une cuisine française de qualité, un service irréprochable, une équipe plus que qualifiée… Chaque soir, cette brasserie parisienne établie à Montréal depuis plus de 40 ans met les petits plats dans les grands. Bouillabaisse, dorade royale grillée flambée au pastis, filet mignon Rossini et pommes dauphines… On y mange des mets gourmands et réconfortants issus du terroir. La spécialité du lieu? Les abats. Rognons, cervelle ou langue de bœuf, les connaisseurs adorent. Séduite? Prix? Entre 18$ et 45$ le plat, environ  Où? 1030, avenue Laurier Ouest, Montréal (QC) H2V 2K8 Info: chezleveque.ca

Photographe: Gracieuseté de Marc Montplaisir Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

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Les institutions classiques: Chez Lévêque

Info: chezleveque.ca

Photographe: Gracieuseté de Vanessa Trahan Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

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Les institutions classiques: Chez Lévêque

Info: chezleveque.ca

Photographe: Gracieuseté de Vanessa Trahan Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

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Les établissements haute cuisine: Restaurant Toqué!

Dans leur établissement du centre-ville, le chef Normand Laprise et son associée Christine Lamarche servent une cuisine gastronomique qui s’inspire du terroir québécois. À l’honneur? Les produits locaux trouvés dans les marchés, une carte de vins impeccable et des plats qui font rêver, comme ce carré de porcelet avec oignons cipollinis, céleri-rave, purée de trompettes de la mort, bettes à carde et sauce à la cerise. Créatif et inspiré, le menu change au fil des arrivages et des saisons. L’imagination toquée des propriétaires et leur dévouement à la cuisine québécoise en font l’une des meilleures tables au Canada! Prix? Entre 42$ et 54$ le plat, environ Où? 900, place Jean-Paul-Riopelle, Montréal (QC) H2Z 2B2 Info: restaurant-toque.com

Photographe: Gracieuseté de Hans Laurendeau, Shoot Studio Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

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Les établissements haute cuisine: Restaurant Toqué!

Info: restaurant-toque.com

Photographe: Gracieuseté de Hans Laurendeau, Shoot Studio Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

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Les établissements haute cuisine: La Chronique

Sur l’avenue Laurier se cache un petit bijou: La Chronique, l’une des grandes tables de Montréal depuis 1995. Les créations culinaires modernes et inventives des deux chefs, les Belges Marc de Canck et Olivier de Montigny (qui s’est joint à l’équipe en 1999), sont riches en mélanges de saveurs. Tartare d’omble de l’Arctique, avocat, mangue et concombre, cerf de Boileau, courge, chou rouge et canneberges… La cuisine française du restaurant est le fruit d’une vision originale et étonnante. À essayer sans plus tarder! Prix? Entre 38$ et 48$ le plat, environ Où? 104, avenue Laurier Ouest, Montréal (QC) H2T 2N7 Info: lachronique.qc.ca

Photographe: Gracieuseté de Fany Ducharme Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

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Les établissements haute cuisine: La Chronique

Info: lachronique.qc.ca

Photographe: Gracieuseté de Fany Ducharme Par : Marouchka Frankjulien Source: ELLEquebec.com

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