Toasts de tofu fouetté à l’érable

Portions: de 2 à 4 | Préparation: 10 minutes | Cuisson: de 15 à 30 minutes

INGRÉDIENTS

Tofu fouetté à l’érable

  • 1 bloc de tofu semi-ferme, bien épongé à l’aide d’une serviette en papier
  • Zeste de 1 citron, bien lavé
  • 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • Un peu d’eau (de 15 à 45 ml)
  • 3/4 c. à café (3,75 ml) de sel

 

Toasts

  • 2 à 4 tranches de pain, grillées
  • Huile d’olive
  • Zeste de 2 citrons (ou clémentines), bien lavés
  • Sel en flocons

toasts de tofu fouetté à l’érable

toasts de tofu fouetté à l’érableMargaux Verdier

PRÉPARATION

Dans un mélangeur, battre tous les ingrédients du tofu, à l’exception de l’eau. Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) d’eau à la fois, jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Transférer le tofu fouetté dans un sac à fermeture à glissière et le réfrigérer de 15 à 30 minutes. Faire une incision dans l’un des coins inférieurs du sac et presser le tofu fouetté sur les tranches de pain grillées. Ajouter un filet d’huile d’olive, le zeste des citrons et un peu de sel en flocons. 

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