Resto à Brooklyn: Le Gwynnett St.

Jan 30 2014 Par
Categories : Voyages

Sobre, la devanture du Gwynnett St. passe presque inaperçue. Les plats d’Owen Clark laissent par contre des souvenirs indélébiles. Inspiré par la cuisine moléculaire, le chef, qui a fait ses classes au WD-50 – le légendaire et avant-gardiste resto du Lower East Side –, se spécialise dans la gastronomie sophistiquée à bon prix. Qu’il s’agisse des pétoncles aux orties ou du poulet amish aux cendres de foin, il n’y a aucune erreur dans ce menu, qui évolue constamment.

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