Sobre, la devanture du Gwynnett St. passe presque inaperçue. Les plats d’Owen Clark laissent par contre des souvenirs indélébiles. Inspiré par la cuisine moléculaire, le chef, qui a fait ses classes au WD-50 – le légendaire et avant-gardiste resto du Lower East Side –, se spécialise dans la gastronomie sophistiquée à bon prix. Qu’il s’agisse des pétoncles aux orties ou du poulet amish aux cendres de foin, il n’y a aucune erreur dans ce menu, qui évolue constamment.

AUSSI À DÉCOUVRIR:
Resto à Brooklyn: La Vara
Resto à Brooklyn: Le Mayfield
Resto à Brooklyn: Le Battersby
Resto à Brooklyn: 5 plats à moins de 10

nbsp;