OÙ DORMIR?

L’HÔTEL J.K. PLACE PARIS

Dans l’élégant 7e arrondissement, à un jet de pierre du Musée d’Orsay, se trouve le J.K. Place Paris, le premier hôtel-boutique que l’hôtelier italien Ori Kafri a ouvert en dehors de son pays natal. Ce bâtiment majestueux, autrefois ambassade, a été transformé en espace raffiné et intime. L’hôtel comprend 29 chambres réparties sur trois étages, dont les intérieurs, pensés par l’architecte florentin Michele Bönan, allient touches contemporaines et éléments élégants. Durant trois ans, son équipe et lui ont rassemblé les objets, le mobilier et les œuvres d’art qu’on peut admirer dans cet établissement et qui confèrent aux chambres et aux espaces communs leur caractère et leur originalité. Le restaurant de l’hôtel, Casa Tua, met à l’honneur la gastronomie italienne avec des classiques raffinés, tels que les pennes à la bolognaise, le cacio e pepe et le branzino aux fleurs de courgettes et à la salicorne. Une carte de vins italiens et français étoffée et de somptueux desserts complètent le menu. Pour se détendre, on se rend au spa souterrain. Il est équipé d’une piscine intérieure, d’un sauna et d’un hammam, et propose des soins pour la peau prodigués avec les produits Noble Panacea, une gamme conçue par le scientifique sir Fraser Stoddart, lauréat du prix Nobel de chimie. Si on souhaite faire du jogging le matin ou se balader le long de la Seine après un repas décadent, l’hôtel est très bien situé. La salle de gym, pourvue d’appareils Technogym, nous aide aussi à garder la forme durant notre séjour.

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OÙ MANGER?

LE BISTRO DE FRUITS DE MER CLAMATO

Ce bistro décontracté du Faubourg Saint-Antoine est spécialisé dans les fruits de mer. C’est le petit frère du restaurant Septime, étoilé par le Guide Michelin et créé par le duo dynamique Bertrand Grébaut et Théo Pourriat. Comme on ne peut pas y faire de réservations, on doit arriver tôt! En attendant qu’une table se libère, on peut toutefois boire un verre de (bon) vin. Les fruits de mer sont apprêtés de belle façon : céviché de bar avec des pêches fermentées, du shiso et du jalapeno, ou encore poulpe braisé, ajo blanco, feuille de vigne et harissa.

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LE NÉOBISTRO LE CHÂTEAUBRIAND

Depuis près de 20 ans, le chef français ayant des origines basques Iñaki Aizpitarte tient son « néobistro », Le Châteaubriand. Il a été l’un des premiers cuistots à présenter des saveurs internationales dans la cuisine française. Il a d’abord travaillé en maçonnerie, puis dans les arts, avant de s’affairer en cuisine – et d’apprendre son métier de façon largement autodidacte. Dans son resto, il propose un menu dégustation qui change tous les jours en fonction des produits de saison. L’intérieur, de style bistro classique agrémenté d’accents modernes, permet aux jolies assiettes de briller.

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LE BISTRO ASIATIQUE THE HOOD

Ce « bistro asiatique à la parisienne » célèbre les saveurs et la communauté sud-asiatiques. Il a été fondé par l’ancienne banquière Pearl Lee et la gagnante de MasterChef France, Khanh-Ly Huynh. On y trouve une carte de vins naturels qui s’accordent parfaitement avec les saveurs audacieuses du menu. On se délecte des brochettes de poulet au cumin ou de la version épicée des œufs à la mayonnaise, un classique français, ici rehaussé de sriracha, de sambal maison et d’oignons croustillants. On termine le repas par un latté glacé au pandan pour reprendre des forces avant une promenade en soirée dans les rues animées de Paris.

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OÙ BOIRE?

LE CAFÉ DU COIN

Avec son bar inspiré des années 1960, ce café-bistro est un point de rencontre décontracté dans le quartier Voltaire. Le personnel est sympathique, et le lieu, rénové récemment, est grand et lumineux, ce qui en fait un endroit parfait pour prendre un verre choisi dans la carte de vins naturels abordables de l’établissement. On peut aussi y déguster d’excellents plats: amuse-bouches, pizzettes et repas complets savoureux.

 

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LE BAR À COCKTAILS KISSPROOF

Le Kissproof original se trouve à Beyrouth, mais sa version parisienne s’intègre à merveille dans l’un des quartiers les plus en vogue de la capitale, Belleville (à la limite des 19e et 20e arrondissements). Ce petit espace, ouvert par une équipe libanaise, est baigné par la lumière rouge néon de son enseigne, et la foule des fêtards déborde souvent jusque dans la rue. C’est l’endroit idéal pour prendre un verre avant de sortir en ville: des cocktails aux noms coquins (notamment le Lipstick-pour-les-hommes, à base de calvados), des vins naturels et des bières artisanales. On y trouve aussi de copieux plats, comme des hamburgers, et des bouchées, comme du labneh fumé et des olives confites. Les amateurs d’absinthe seront conquis par les 10 variétés proposées sur la carte.

QUOI FAIRE?

LE PALAIS DE TOKYO

Cet incontournable, tant pour les Parisiens que pour les touristes, est le plus grand musée français consacré aux expositions d’art contemporain. Le bâtiment est séparé de la Seine par l’avenue de New York, anciennement Quai de Tokio, d’où il tire son nom. Ses escaliers spectaculaires sont souvent utilisés pour des défilés de mode. À l’intérieur, on découvre les plus célèbres artistes contemporains français et internationaux – une expérience plus qu’inspirante.

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LA MAISON GAINSBOURG

Depuis le décès de Serge Gainsbourg en 1991, la Maison Gainsbourg préserve l’héritage de ce grand musicien. Sa résidence, où il a habité durant 22 ans, est ouverte au public. Tout y a été laissé tel quel: ses livres, ses papiers et même ses disques d’or. Les visiteurs peuvent se promener deux par deux dans la maison pendant 30 minutes tout en écoutant des enregistrements d’archives, guidés par la voix de sa fille, la musicienne et actrice Charlotte Gainsbourg (dont la mère est Jane Birkin). On profite de notre visite pour se sustenter au restaurant-bar Le Gainsbarre, inspiré par l’œuvre de Gainsbourg et adjacent au musée retraçant sa vie. On sera tentés d’y allumer une Gitane, sa marque de cigarettes de prédilection…

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LA COULÉE VERTE RENÉ-DUMONT DE PARIS

Pour découvrir un espace vert parisien méconnu, il suffit de… lever les yeux! La Coulée verte René-Dumont est un jardin secret implanté à 10 m au-dessus de la rue. Cette voie, aménagée en 1993 sur un viaduc abandonné, a précédé de 16 ans la High Line de New York. Elle commence à la Bastille, traverse tout le 12e arrondissement sur près de 5 km et se termine juste avant le bois de Vincennes. Pourquoi pas y déguster un bon jambon beurre, installée sur un banc, en hauteur?

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OÙ MAGASINER?

THANX GOD I’M A V.I.P.

À Paris, ville on ne peut plus tendance, le shopping vintage peut être intimidant. Toutefois, chez Thanx God I’m a V.I.P., les articles sont soigneusement choisis et triés par couleur, ce qui simplifie le processus. La propriétaire, Sylvie Chateigner, sélectionne des pièces emblématiques de leur époque, ce qui nous permet de rapporter aisément à la maison un petit peu du style parisien.

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THE BROKEN ARM

Cet espace aux allures de galerie d’art fait la part belle à la mode, à l’art, à la musique et au design. Il a été fondé par d’anciens collaborateurs du magazine en ligne sur la mode et l’art de vivre Des Jeunes Gens modernes. La boutique, installée dans un bâtiment en grès de l’époque haussmannienne, dans le Marais, propose des marques de vêtements bien aimées (d’Alaïa à Adidas) et abrite un café qui sert des pâtisseries et des boissons chaudes.

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SÉZANE

La marque de vêtements Sézane maîtrise à la perfection l’art de confectionner des pièces qui mettent en valeur le style sans effort que les Parisiennes cultivent depuis un siècle. L’entreprise compte maintenant cinq boutiques (appelées appartements) réparties dans toute la ville, et chacune est conçue comme un appart parisien de rêve. On foule leurs parquets en pointe de Hongrie intemporels tout en découvrant les collections en personne et on repart avec une tenue parfaite pour une soirée dans la Ville lumière.

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