La saveur de ces galettes vous rappelle l’heure du déjeuner ? Vous n’avez pas tort. Par contre, croyez-moi, elles sont assez gourmandes pour figurer comme dessert!

Rendement: 12 petites galettes ou 8 grosses
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Conservation: 2 semaines au réfrigérateur. Se congèlent.

Ingrédients

• 1 banane mûre, écrasée, ou 80 ml (1/3 tasse) de compote de pommes
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’amandes (ou de tahini liquide pour une version sans noix)
• 80 ml (1/3 tasse) de jus d’orange concentré surgelé, décongelé
• 15ml (1c. à soupe) de graines de chia
• 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à l’ancienne
• 60 g (1/2 tasse) de farine de pois chiches (ou autre farine)
• 10ml(2c. à thé) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 50 g (1/3 tasse) de chocolat noir, haché

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients ci-contre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
3. Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger.
4. Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger.
5. Déposer le mélange en portions sur la plaque à l’aide d’une grosse cuillère, en laissant de l’espace entre les galettes.
6. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées.
7. Laisser tiédir environ 10minutes avant de servir.

Cette recette est extraite du livre de Loounie cuisine, astuces et recettes 100% végétales, en vente en librairies.

 

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