#Alertefoodies: Tout ce qu’on voudra manger en 2017

Déc 06 2016 Par
Categories : Restos et cuisine

Eau de melon d’eau, freakshake, restaurant virtuel… Voici ce qui fera le « buzz », côté cuisine, en 2017!

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    Tendance culinaire 2017: l’eau de melon d'eau, notre super-alliée

    © Pinterest @thefirstmess.com
    Après l’eau de coco et l’eau de cactus, c’est au tour de l’eau de pastèque de nous hydrater. Selon les dires, celle-ci aurait des vertus antioxydante, anticancéreuse et anti-inflammatoire. Une chose est sûre: elle rafraîchit à fond!
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    Tendance culinaire 2017: l’algue nori remplace le kale

    © Pinterest @prana.bio
    En 2016, le kale a peu à peu perdu de son aura, et avec la popularité des ramens, les feuilles d’algue nori promettent d’être notre nouveau casse-croûte 100 % santé. Ça tombe bien, elles sont une bonne source de fer, de zinc et de fibres.
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    Tendance culinaire 2017: le déjeuner devient gastronomique

    © Pinterest @heatherchristo
    Adieu le bol de céréales mangé sur le pouce au déjeuner: en 2017, le repas du matin reprend la place – première – qui lui est due. Au menu, des plats de consistance comme des sandwichs-déjeuner, des tacos mexicains et du poulet frit, le tout rehaussé de Sriracha et autres sauces piquantes.
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    Tendance culinaire 2017: le bol, toujours d’actualité

    © Pinterest @foodiegavin
    Après l'açai bowl et le Buddha bowl, le poke bowl hawaïen (prononcez «poké») et le bol de ramen ont fait des émules cette année. En 2017, le bol continue son bout de chemin et promet d’être partout!
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    Tendance culinaire 2017: les épices asiatiques relèvent nos plats

    © Pinterest @diply
    Chili, tamarin, curcuma, gingembre, cardamome, cumin, cannelle, graines de moutarde… En 2017, on explore les différentes épices qu’on retrouve dans les curry indien et de l’Asie du sud-est, en imaginant différentes combinaisons. Résultat, un mélange de saveurs étonnantes dans notre assiette!
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    Tendance culinaire 2017: le restaurant virtuel

    © Pinterest @chefs-talk.com
    On appréciait déjà depuis longtemps se faire livrer une pizza ou un pad thaï le dimanche soir, qu’on mangeait ensuite devant la télé. En 2017, les restaurants gastronomiques s’invitent dans notre salon… sans pour autant avoir leur propre établissement. C’est notamment le cas de Maple et Ando, deux services de livraison lancés par le chef américano-coréen David Chang (Momofuku, Ko), étoilé au Michelin.
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    Tendance culinaire 2017: les plats en kit

    © Pinterest @bloglovin
    En 2017, on se facilite la tâche, côté cuisine, en se faisant livrer un souper en kit à domicile. Il ne reste ensuite plus qu’à suivre la recette, en mélangeant les différents ingrédients pesés au gramme près. Au Québec, l’entreprise Cook It est déjà sur le coup. Il faut l’avouer, ça a plus de classe qu’un plat tout fait!
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    Tendance culinaire 2017: les légumes à l’honneur

    © Pinterest @bloglovin
    En 2017, la viande n’a plus la cote. On lui préfère des saucisses, des burgers et même du saucisson… élaborés à partir de plantes et de légumes! Ces steaks et autres plats d’un nouveau genre sont offerts non plus seulement dans les magasins bios, mais dans des boucheries de quartier 100 % végétariennes, comme chez YamChops, à Toronto. Au restaurant, le légume devient capital dans l’assiette, remplaçant même parfois la viande. Ainsi, un resto à New York offre une planche de «charcuterie», à base de pâté de champignon, de carottes fumées et de chorizo de betterave.
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    Tendance culinaire 2017: le «freakshake», avis aux amateurs de sucre

    © Instagram @blacktapnyc
    Venu d’Australie, le «freakshake» (un milkshake ultra décadent) commence à se faire connaître aux États-Unis. Élaboré à partir de crèmes glacés de toutes sortes, décoré de sauces sucrées et d’une bonne dose de crème fouettée, et rehaussé de gâteaux, de biscuits et de bonbons, la boisson fait un pied de nez au menu «santé», toujours en vogue l’année prochaine!
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    Tendance culinaire 2017: trop fort le raifort

    © Pinterest @motherearthnews
    Après la sauce Sriracha et le wasabi, le raifort – élaboré à partir de la racine de la plante du même nom – promet d’apporter du piquant à nos plats en 2017.
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