En collaboration avec

J’ai créé cette belle recette de Tofu Magique sans cuisson durant une vague de chaleur accablante. La concept est tout simple: des morceaux de tofu extra-ferme sont marinés de manière express, avec notamment beaucoup de levure alimentaire, et sont prêts à être ajoutés aux salades et aux sandwichs! Cette recette convient aussi merveilleusement bien à la saison des pannes d’électricité… avec une couverture bien chaude pas trop loin!

Ingrédients

1 bloc (454 g) de tofu extra-ferme

60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale au goût (olive, cameline, canola, pépins de raisins)

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre ou de vinaigre blanc

60 ml (1/4 tasse) de levure alimentaire en flocons

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

5 ml (1 c. à thé) d’aneth séchée (ou autre herbe séchée au choix) – facultatif

Marche à suivre

Dans un grand bol, émietter le tofu avec les doigts. De manière alternative, il est aussi possible de le couper en  petits cubes. Réserver.

Dans  un petit bol, mélanger l’huile, le vinaigre, la levure alimentaire, le sel et l’aneth. Bien émulsionner. Verser la marinade sur le tofu, et mélanger pour bien enrober chaque morceau.

Voilà!

Le tofu sera prêt à être mangé tout de suite, mais il est bon de savoir qu’il sera encore plus délicieux après avoir passé quelques heures au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

Le tofu se conservera ensuite 4 à 5 jours au réfrigérateur. 

Cette recette est parue sur loouniecuisine.com.

Le livre Loounie cuisine, astuces et recettes 100% végétales, est en vente en librairies et sur ko-media.ca.

Lire aussi:
6 questions à Loounie, la créatrice du tofu magique!
Balado À PRÉSENT: Loounie nous parle de diversité corporelle