Malheureusement, elle subit plusieurs offenses, ce qui ne lui rend pas toujours justice: vins de mauvaise qualité, jus de fruits concentrés et sucre en trop grande quantité. Nous lui redonnons ses lettres de noblesse dans cette version allongée au kombucha.

INGRÉDIENTS

1 ½ tasse de vin Blanc L’Orpailleur blanc 2018

1/4  tasse de gin Madison Park Pink

1,5 oz de sirop simple
2 oz de jus de pamplemousse frais

2 oz de purée de framboises

7 oz de kombucha Rose & Schizandra (Rise Kombucha)

GARNITURES
 – 4 rondelles de pamplemousse
10 framboises fraîches

OUTIL 
- Cuillère

ÉTAPES

Verser tous les ingrédients dans un pichet à l’exception du kombucha.

Remplir le pichet de glaçons et ajouter les rondelles de pamplemousse et les framboises.

Allonger avec le kombucha, puis mélanger à l’aide de la cuillère..

Servir dans des verres remplis de glaçons.

Cette recette est extraite du livre L’apéro au Québec de Rose Simard et Max Coubès, paru chez KO Éditions. 29,95$ renaud-bray.com & 12,99$ en version numérique, ko-media.ca.

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