Portion: 4 à 6

Préparation: 20 minutes

INGRÉDIENTS

Salade

1 cantaloup coupé en cubes (environ 8 tasses)

1 paquet de 125 g de prosciutto tranché

4 tasses (1 L) de radicchio coupé grossièrement

1 piment chili émincé finement

1 tasse (250 ml) de basilic en feuilles

1/3 tasse (80 ml) de graines de citrouille grillées

1/4 tasse (60 ml) d’oignon rouge émincé

2 c. à soupe (30 ml) de flocons d’érable

Vinaigrette 

1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive

1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge

2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable

Piment de Cayenne au goût

1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

PRÉPARATION

Salade

Dans un grand saladier, répartir le cantaloup, le prosciutto, le radicchio, le piment chili et le basilic.

Ajouter la vinaigrette.

Parsemer de graines de citrouille grillées et de flocons d’érable.

Cette recette est extraite du magazine K pour Katrine Vol.7
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