Qu’est-ce que le seitan ?

C’est le résultat de la combinaison entre de la farine de blé et de l’eau qui forme une pâte que l’on vient rincer pour enlever tout l’amidon et finir avec seulement le gluten. On obtient donc une  pâte filandreuse que l’on peut assaisonner à notre goût et qui peut se cuisiner de mille façons.

Croquette de faux poulet, rôti de « dinde » ou encore faux bacon : le seitan est un apport en protéine idéal pour vos recettes classiques « véganisées ». En plus de ses bienfaits en protéines, il peut même ressembler visuellement à du poulet. De quoi surprendre même les plus carnivores!

Croquettes de seitan

C’est LA recette virale sur TikTok : les nuggets de seitan. Rien de plus simple pour fourvoyer les adeptes de croquettes de poulet classiques qu’une panure bien dorée et croustillante. 

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Émietté de « dinde »

Prête à surprendre vos convives lors d’un dîner de famille ? Essayez ce rôti de « dinde » fait avec du seitan qui ressemble comme deux gouttes d’eau à un émietté de viande. 

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Côté levées de seitan façon asiatique

Adepte de cuisine asiatique ? Il faut essayer cette recette de côtes levées au seitan pleine de saveurs. Un mariage sucré-salé qui nous fait saliver !

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Ailes de « poulet » sauce ranch à l’ail

Vous voulez essayer une recette inédite ? Les ailes de « poulet » véganes avec une sauce ranch à l’ail est la recette parfaite pour bien commencer la fin de semaine.

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Bacon de seitan

On aime le croustillant du bacon alors pourquoi ne pas le rendre végane ? Chose possible et parfaite pour vos petits déjeuners et vos sandwichs!

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Tranche de « dinde »

Il est temps de varier les plaisirs avec une préparation de seitan qui imite à merveille les tranches de dinde. Dans une salade ou dans un sandwich, c’est une option définitivement alléchante.

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Brisket de seitan

Cette spécialité de nos voisins du Sud vous donne l’eau à la bouche? Attendez d’essayer cette version 100 % végane, mais tout aussi savoureuse. Un vrai bonheur pour les futurs barbecues des beaux jours.

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Boulettes de seitan

Les spaghettis et boulettes sont un classique à côté duquel on ne peut pas passer, encore moins si l’on peut faire une version végétalienne. Préparez votre meilleure sauce tomate et votre plat réconfortant est prêt.

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Burger de seitan

Le burger végane est déjà une institution établie de la gastronomie. Fait de haricots, de champignons ou autres légumineuses : il se décline de mille façons. Il est temps de goûter à la version au seitan qui mimique très bien la texture de la vraie viande.

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« Boeuf » teriyaki de seitan

Dernière recette, mais non la moindre: les lamelles de « bœuf » teriyaki faites avec du seitan. On accompagne le tout d’une marinade un peu épicée et sucrée, et de riz avec des légumes grillés. Le tour est joué!

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