Niché dans le Plateau-Mont-Royal, l’établissement a ouvert ses portes il y a un an à peine, mais compte déjà de nombreux fidèles, qui passent sa porte pour commander l’une de ses six soupes Pho faites maison. Un incontournable!

L’endroit ne paye pas de mine mais il serait regrettable de passer à côté. Ce petit bijou vietnamien, installé sur l’avenue Mont-Royal, offre plusieurs spécialités asiatiques mais on s’y rend, surtout, pour ses soupes Pho (aussi appelées tonkinoises). Le restaurant, un «Apportez votre vin», offre huit saveurs, allant du classique plat au bœuf saignant à la soupe agrémentée de flanc, de tripes et de tendons. Il faut oser!

Ce bistrot vietnamien de la Petite-Italie se démarque par son décor design et minimaliste, et ses recettes familiales, celles de «Maman Vu», matriarche de l’un des copropriétaires. Hors les deux soupes Pho, au poulet ou au bœuf, on se régale de curry, de salade de papaye verte ou de morue marinée à la citronnelle, au curcuma et au tamarin.

Un bouillon au poulet servi entre autres avec des nouilles de riz faites maison, des fèves germées, du basilic, du piment frais et trois choix de viande: poulet, bœuf saignant ou flanc de bœuf. Dans cet établissement, qui a ouvert ses portes dans Saint-Henri en juin 2017, la soupe Pho se partage le haut du menu avec le sandwich Banh Mi, une autre spécialité du pays asiatique.