La toque Joe Mercuri vit pour rouler sa bosse. Après le Mediterraneo, le Cube, le Brontë et j’en passe, voici qu’il ouvre le nouveau bar à manger Mercuri 109, dont les chiffres sont une allusion à son désir de se réinventer. Dans sa cuisine saisonnière, à mi-chemin entre «Montréal et New York, la Main et SoHo» — tout ce qui le fait vibrer —, le chef entend tout de même ramener certains plats iconiques, comme ses pappardelles au lapin et son monumental sashimi de thon. À l’été, une terrasse est prévue, avec son menu axé sur la fraîcheur. C’est reparti, quoi!

La chocolatière Joane l’Heureux vient de s’offrir une nouvelle adresse baignée de lumière, où les passants peuvent la voir à l’œuvre. Une fois la porte franchie, on découvre une gamme de chocolats classiques au look moderne, dont les fameuses bouchées de caramel et noix torréfiées, inspirées des Turtles, qu’elle a créées voilà déjà 20 ans. Tout est frais et confectionné sur place, et notamment les coffrets accord, à harmoniser avec des bulles, du whisky ou du porto. Les gourmands voudront repartir avec, sous le bras, son nouveau livre, Chocolat Décadent, dans lequel elle propose plein de recettes simples pour «démocratiser le chocolat», comme elle le dit. Heureuse idée.

Dans la Petite Italie, à Montréal, le bouche-à-oreille va bon train autour du nouveau restaurant de quartier Parapluie, dont le nom s’inspire de la chanson de Daniel Bélanger. Aux commandes, le chef Robin Filteau Boucher (anciennement de Chez Victoire) et sa conjointe, Karelle Voyer, sommelière et maître d’hôtel, nous reçoivent comme à la maison dans un petit espace ouvert sur la cuisine. Au menu, centré sur les fruits de mer, le chef a glissé ses spécialités et il séduit déjà avec l’œuf mayonnaise au homard et les pétoncles bagna cauda. La carte de vins artisanaux suit les arrivages de petits domaines parfois méconnus. Ça chante le bonheur.

Après la faillite de sa chaîne, Juliette & Chocolat, Juliette Brun retrouve le goût de s’éclater en lançant sa première liqueur, Billion Brands Brownies & Smores, inspirée de la boisson à la crème Baileys, qu’elle affectionne depuis toujours. Ce nouveau délice alcoolisé est produit en collaboration avec la distillerie Champ libre, en Montérégie. C’est un véritable dessert liquide mariant chocolat et caramel, à savourer sur glace ou à glisser dans un espresso martini, qui fera craquer les dents sucrées. Pas étonnant que l’équipe de la SAQ en ait fait instantanément un coup de cœur!

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