Dans la foulée de Passion garde-manger, Yotam Otto­ lenghi et sa brigade de chefs consacrent ce nouvel ouvrage aux petits extras qui font toute la différence en cuisine: les condiments, les vinaigrettes, les sauces, les huiles et les marinades qui, en plus de relever le goût d’une infinité de plats, peuvent se conserver longtemps. Véritable antidote au repas ennuyeux, Ottolenghi Test Kitchen T.2: Les petits extras propose des recettes de pestos, salsas, confits, gremolatas et beurres pour accompagner les pâtes, patates, œufs, légumes, viandes et plus encore.

Prix: 40 $

Deuxième livre de la sym­pathique cheffe pâtissière et journaliste culinaire Lesley Chesterman, Un week-end chez Lesley propose une multitude de plats à celles et ceux qui adorent recevoir de la visite. Le pâté chinois, un gros bol de spag et la trempette à la pizza côtoient la mousse de foie de volaille, les gougères au fromage et le canard poêlé aux cerises dans cette ode à la bonne bouffe et aux moments partagés. De plus, la cheffe y révèle quelques astuces, comme sa méthode pour faire de l’excellent café et la façon de bien planifier un potluck.

Prix: 50 $

Racines, dont l’écriture s’est étalée sur une année complète, est le nouveau bébé de Fisun Ercan, cheffe originaire de Turquie main­ tenant établie à Saint-Blaise-sur-Richelieu, où elle a ouvert en 2018 la populaire ferme et table champêtre Bika. Racines est une invita­tion à s’inspirer des produits frais et locaux et des saveurs turques pour réaliser des recettes simples et épurées qui se concentrent sur l’essentiel: une cuisine accessible, saisonnière et en harmonie avec la nature.

Prix: 40 $

Cuisiner avec ce qu’on a est la réponse à la question qu’on se pose inévitablement, debout devant la porte ouverte du frigo un soir de semaine: mais qu’est­-ce qu’on pourrait bien se faire à manger? Avec ce recueil, qui regroupe des recettes, des astuces culinaires, un guide nutritif et des idées pour remplacer des ingrédients, la nutritionniste Jessika Langlois promet de faciliter la vie aux parents pressés comme aux étudiants au budget restreint. Cuisiner avec ce qu’on a contient 50 recettes, basées sur 10 canevas et déclinées en 5 variantes conçues pour être adaptées au contenu de votre frigo. Fini, le gaspillage!

Prix: 29 $

Le nom de Josée di Stasio est depuis longtemps synonyme de gastronomie, de finesse et de sophistication. Dans les deux tomes de Mes carnets de saison: printemps-été et automne-hiver, l’animatrice a réuni des centaines de recettes parmi les plus appréciées de son site web, ainsi que plusieurs inédites, où sont mis en valeur les ingrédients les plus savoureux et frais des différents moments de l’année. Avec toute l’imagination, la maestria et le souci du détail qu’on lui connaît, Josée di Stasio propose des recettes dont on peut se régaler en toute saison.

Prix: 40 $

Mes carnets de saison : printemps-été (KO Éditions, 40 $)

Parfait pour faire plaisir à la personne la plus caféinomane de votre entourage, Le guide des recettes caféinées déborde de recettes à base de — vous l’aurez deviné — café. De celles auxquelles on s’attend, comme le tiramisu et les biscottis, aux plus surprenantes, comme le thon en croûte de café, le poulet frit et le mojito. Ce troisième guide signé Barista Microtorréfacteur aura de quoi satisfaire les adeptes de café les plus enthousiastes. Mais soyez sans crainte, les auteurs n’ont pas oublié les novices: le tout pre­mier chapitre du livre, intitulé «Avant de commencer: les petites bases caféinées», fait office de formation éclair sur les différentes méthodes de préparation du café.

Prix: 17 $