Amélie Proulx, la cofondatrice de l’épicerie Alterrenative, aussi biologiste, a décidé de poser un geste concret pour combattre son écoanxiété. De là est né son idée colorée, en mai dernier. L’épicerie, loin d’être uniquement une adresse où on peut acheter des produits en vrac, est un véritable « lieu où l’on peut repenser collectivement nos façons de consommer et se donner les outils pour le faire. Je crois beaucoup à l’impact des actions citoyennes », révèle-t-elle. On devient membre et on court visiter le commerce pour faire le plein de victuailles et échanger à propos du mode de vie zéro déchet avec les autres membres et les gentilles employées, toutes des femmes passionnées qui répondront à vos questions sans jugement et avec bienveillance.

On s’y rend pour : le tofu fumé de Tofu Tofu vendu sans emballage; le produit est livré dans des plats fournis par le producteur et lui sont retournés une fois vides.

La clé du mode de vie zéro déchet? « La simplicité, un produit à la fois, une pièce de la maison à la fois. Et surtout, on ne se met pas de pression », partage Luc Marois, propriétaire de l’épicerie zéro déchet Ekkolo. En plus d’offrir une foule de produits en vrac et sans emballage, M. Marois tient à sélectionner judicieusement chacun des fournisseurs et des petits producteurs d’ici dont l’offre s’inscrit dans une démarche écoresponsable et dont les valeurs résonnent avec celles d’Ekkolo. On essaie donc de réduire notre empreinte écologique en commençant par une bouteille à la fois, qu’il s’agisse de shampoing, de détergent ou d’huile.

On s’y rend pour : les shampoings et les revitalisants en barre de BKIND, une marque chouchou!

Une astuce pour intégrer l’alimentation « zéro déchet » à notre vie quotidienne? Y aller une étape à la fois afin de créer une habitude durable qui sera là pour de bon. Et c’est en prenant conscience que tous les gestes comptent qu’on peut faire une différence. Même si le terme zéro déchet est un bien grand mot, Santé en vrac montre l’exemple en limitant au maximum ses rebuts; elle redonne les aliments invendus aux employés ou à des organismes, elle composte, elle déshydrate les fruits et les légumes moches pour les conserver et les revendre, elle réutilise les emballages de ses fournisseurs pour préparer les commandes web qui sont livrées au Canada et elle fait preuve d’imagination pour transformer les pertes alimentaires en trésors comestibles. Brillant!

On s’y rend pour : le bouillon de « Foulet » créé à partir des épices biologiques de Santé en vrac, un excellent produit pour remplacer le bouillon de poulet classique.

C’est la détermination et la fibre entrepreneuriale d’étudiantes des sciences de l’environnement de l’UQAM qui a mis LOCO sur la carte. L’épicerie, qui compte aujourd’hui quatre adresses sur l’île et une épicerie en ligne, mise sur le respect dans chacune des sphères qui touchent de près ou de loin à LOCO; le respect de la nature, le respect des producteurs, le respect des consommateurs… « Quand nous avons lancé LOCO, personne ne savait ce qu’était une épicerie zéro déchet! Depuis, on a vu se multiplier toute une nouvelle génération de petits producteurs et d’épiciers aux valeurs écologiques. Nous en sommes très fières », affirment Andréanne Laurin, cofondatrice et directrice générale, et Marie-Soleil L’Allier, cofondatrice et agente de changement. On ne manque pas de les visiter, que l’on se trouve dans Villeray, Ahuntsic, Verdun ou sur Le Plateau-Mont-Royal. Psitt! On remplit la Boussole Zéro Déchet pour connaître notre profil et recevoir quelques astuces pour aller plus loin.

On s’y rend pour : une recette en pot BOCO LOCO à laquelle on n’a qu’à ajouter les ingrédients liquides. Une solution parfaite pour les jours où on manque d’inspiration!

Faire les courses de façon minimaliste, c’est possible et c’est exactement ce que propose le Marché Brut. La mission? « Inspirer la communauté à participer à la création d’un système alimentaire non transformé plus sain, plus juste et plus écologique en proposant de meilleures solutions en matière de consommation », expose Laura Bisson, fière propriétaire de l’épicerie nouvellement ouverte. Ici, tout est fait à échelle humaine avec en tête les habitants de la planète, consommateurs comme producteurs.

On s’y rend pour : les plats faits maison, le beurre d’arachide frais broyé sur place et le kombucha en fût de Flirt.

 

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