Style de vie
15 recettes sucrées pour apprêter nos baies préférées
La saison des petits fruits est à son apogée, donc pas question de la louper! On s’inspire de ces recettes repérées sur Pinterest pour préparer une panoplie de desserts, de salades et de plats de viande braisée qui se marient bien avec les fraises, les bleuets, les framboises et les autres baies d’été.
Pinterest @joseedistasio / @kpourkatrine
CLAFOUTIS AUX CERISES
Impossible de résister à ce clafoutis, délicieux dessert estival qui se prépare en 40 minutes. Pour retirer le noyau des cerises plus facilement, on se tourne vers un dénoyauteur à olives et le tour est joué!
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PUNCH AU RHUM, À L’ORANGE SANGUINE ET À LA FRAISE
Un cocktail fruité tout indiqué pour lancer les festivités, peu importe ce qu’il faut célébrer!
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BEIGNES AU SHORTCAKE AUX FRAISES
On apprête le « ô combien prisé » shortcake aux fraises en le condensant dans une pâte à beigne aérienne et moelleuse comme tout.
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CÔTES LEVÉES GLACÉES AU SIROP DE BLEUET
Maintenant qu’on peut recevoir quelques convives dans la cour arrière, on les impressionne avec ces côtes levées tendres à souhait et judicieusement assaisonnées aux bleuets et au miso. Succès garanti!
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SUCETTES GLACÉES AU YOGOURT À LA VANILLE ET AUX FRAMBOISES
Un dessert rafraîchissant qui ravit les petits et les grands! À servir sous le zénith après la baignade… ou juste avant l’apéro.
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TARTELETTES AU CHOCOLAT TOBLERONE ET AUX FRAMBOISES
Ce qui est bien avec les tartelettes, c’est qu’on peut les partager avec les convives ou les manger une à une dès que notre dent sucrée se manifeste. Bien quoi, il faut bien se faire plaisir!
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PAIN PERDU ET SALADE DE FRAISES AU BASILIC ET À L’ÉRABLE
On récupère les restes de pain sec ou de viennoiseries pour concocter ce pain perdu sur le pouce à l’occasion d’un brunch improvisé. On ne se fait pas de leurre ; on sait bien que le véritable clou du repas sera certainement la garniture de fraises basilic-érable.
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MUFFINS AU GÂTEAU AU FROMAGE ET AUX PETITS FRUITS
La recette du sourire? On mélange une tasse bien pleine de mûres, de bleuets et de framboises à du fromage à la crème qu’on enferme dans de petits gâteaux individuels. Ça goûte bon l’été!
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SALADE DE RADIS ET DE CERISES
Surprenante, cette salade fait tomber nos idées préconçues à propos du duo fruits et légumes. C’est un peu, beaucoup grâce au côté croquant et frais du radis qui se mêle drôlement bien au goût acidulé et sucré de la cerise.
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BOL DE YOGOURT FRAPPÉ AUX BLEUETS ET À LA VANILLE
Pas de plus belle façon de s’éveiller que de commencer la journée avec un bol de yogourt frappé aux fruits frais à l’heure du petit-déjeuner.
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FRAISES CUITES AU FOUR
Des fraises rôties à saupoudrer allégrement sur n’importe quelle salade, bol de crème glacée, pointe de gâteau ou coupe de yogourt afin de conférer à nos plats une saveur inusitée et une dose bien calculée de décadence.
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BOL DÉJEUNER FRUITÉ
On aime l’ajout de graines de chanvre et de sel de mer au granola maison composé de flocons d’avoine, aux graines de citrouille, au germe de blé et à la cannelle. Et on est servi-e-s côté petits fruits, car on peut y ajouter nos préférés ; canneberges, bleuets, cerises, fraises, framboises, mûres et tutti quanti.
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LIMONADE À LA FRAMBOISE ET À L’EAU DE ROSE
Besoin d’un petit remontant durant les jours de canicule, mais on n’a plus de framboises fraîches? Qu’à cela ne tienne! On concocte cette limonade avec des framboises congelées pour étancher notre soif illico.
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TARTE À LA CRÈME GLACÉE ET AUX PETITS FRUITS
On a le meilleur des deux mondes avec cette tarte santé aux baies qui ont été délicatement déposées sur un lit de crème glacée onctueuse et vanillée.
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SALADE DE MÛRES, DE CHOU FRISÉ ET DE NOISETTES
Chic à souhait, cette salade termine bien un repas copieux et bien arrosé. On aime qu’elle soit aussi nappée d’une vinaigrette acidulée au vinaigre balsamique et à la mûre.
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