SOUPE RAMEN AU MAÏS

Ici, le maïs et la patate douce offrent une superbe balance entre les saveurs sucrées et salées de cette soupe ramen sans gluten.

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SOUPE RAMEN AU TEMPEH ET À LA COURGETTE

Une autre façon d’ajouter une protéine végétale à son alimentation : un bloc de tempeh et le tour est joué!

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SOUPE ASIATIQUE AUX NOUILLES SOBA

On ne sait pas comment cuisiner les restes du filet de porc cuisiné la veille? On le découpe en minces tranches avant de le déposer dans un bouillon chaud au gingembre.

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SOUPE RAMEN VÉGÉTARIENNE ÉPICÉE

Bien sûr, la sauce sriracha produit un bel effet chaud en bouche, mais le secret de cette soupe réside dans les rondelles de piment jalapeno ajoutées en garniture.

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SOUPE RAMEN SHOYU AUX SHITAKÉS TERIYAKI

Le terme shoyu signifie sauce soya en japonais, mais dans ce cas-ci, on voudra aussi se tourner vers la sauce teriyaki, composée de soya et de saké, qui ajoutera une encore plus de goût aux champignons sautés.

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SOUPE RAMEN AU KIMCHI

On se laisse tenter par cette soupe qui met le kimchi à l’honneur et se prépare en 15 minutes top chrono.

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SOUPE RAMEN SHOYU ÉPICÉE

Les deux ingrédients surprenants de cette soupe authentiquement japonaise? Le narutomaki, ou la rondelle décorative blanche et rose à base de pâte de poisson, et le kombu, des algues rouges séchées.

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SOUPE RAMEN AU TOFU

On voudra ajouter cette recette à notre liste d’idées pour des soupers pressés. Si le temps de préparation de 15 minutes est séduisant, les pois mange-tout croquants le sont tout autant.

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SOUPE RAMEN AU POULET ET AUX ÉPINARDS

Une trentaine de minutes et un seul chaudron suffisent pour préparer cette soupe parfumée au cari rouge, au bacon et au gingembre.

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SOUPE MISO ÉPICÉE À LA COURGE 

On dit oui à des cubes de courge dans cette soupe asiatique chaleureuse et parfaite pour les lunchs de l’automne.

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SOUPE RAMEN AU FLANC DE PORC

Qu’on soit végétalien.nes ou végétarien.nes, on reste loin de cette soupe qui n’a rien de léger, mais dont le flanc de porc croustillant ravit les papilles. Pour carnivores avertis seulement!

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SOUPE RAMEN AUX SHIITAKÉS

On pense à préparer du bouillon de légumes à l’avance afin d’en utiliser dans cette soupe qui abonde en chou chinois et en bok choys émincés.

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SOUPE RAMEN AUX LÉGUMES

Les légumes coloré sont rois ici aussi. Une recette à conserver si on se sent grippé.e ou juste… affamé.e.

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SOUPE RAMEN À LA TOMATE ET AUX OEUFS

Les oeufs mollets sont aux soupes ramen ce que l’origan séché est à la sauce à spaghetti. Sauf dans cette version de soupe ramen où on mélange l’œuf au bouillon en brassant, façon stracciatella (une spécialité culinaire romaine aux œufs).

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SOUPE-REPAS AU POULET, AUX LÉGUMES, À LA COURGE ET AU LAIT DE COCO

Le lait de coco ajoute du mordant à cette soupe passe-partout qu’on voudra autant servir un samedi soir à nos invités que lors d’un week-end en famille au chalet.

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