MIJOTÉ DE HOMARD AVEC PÂTES FRAÎCHES ET ASPERGES VERTES AU BEURRE DE CORAIL
Impossible de résister à ce plat riche en saveurs au homard, à la crème et au beurre de corail. On réserve la recette pour un samedi soir et on ne manque pas de l’accompagner d’un bon vin blanc bien frais. Divin !
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RAVIOLIS OUVERTS À LA COURGE ÉPICÉE
Le secret de ces pâtes au goût légèrement sucré ? Elles sont saupoudrées de biscuits italiens concassés !
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FETTUCINES ET PESTO À LA BETTERAVE
La couleur de ces fettucines est si belle qu’elle vaut nécessairement un partage sur les réseaux sociaux !
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RAVIOLIS À LA BETTERAVE
Encore de la betterave, mais cette fois-ci apprêtée en tant que garniture dans des raviolis printaniers. Une recette tellement de saison qu’on peut pratiquement la manger en entrée ou en guise de salade.
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PÂTES FRAÎCHES MAISON
On ajoute cette excellente base à son carnet de recettes. L’astuce pour préparer des pâtes fraîches ? Les ingrédients doivent être à la température ambiante, jamais froids.
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PÂTES À L’ENCRE DE SEICHE SANS GLUTEN
Sophistiquées à souhait, ces pâtes sans gluten au coloris noir charbon sont les meilleures alliées des champignons, du vin blanc, des herbes fraîches et des coquillages.
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PÂTES DE LÉGUMES À LA MANGUE ET À LA VINAIGRETTE ACIDULÉE AU SÉSAME
Cette recette de « pâtes » à base de concombre et de zucchini parsemée de mangue tombe à point avec l’arrivée des beaux jours.
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GNOCCHIS À LA RICOTTA ET AU PESTO
Après une initiation à la fabrication de pâtes fraîches, on se lance dans la concoction de gnocchis et de pesto maison !
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PÂTES À LA CITROUILLE ET AU BEURRE À LA SAUGE
La base de cette recette de pâtes fraîches est si simple qu’il ne faut que de la purée de citrouille et de la farine pour la concocter. À cuisiner même les jours où on est pressé-e-s !
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GNOCCHIS À LA PATATE DOUCE
Au menu svp : des gnocchis maison qui se préparent en 40 minutes seulement. Qui dit mieux ?
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PÂTES RUSTIQUES MAISON
Traditionnellement appelées pici, ces pâtes épaisses ressemblent à de gros spaghettis et se mangent aussi bien avec une sauce à la crème qu’une sauce tomate.
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PÂTES DE PATATE DOUCE AU CHOU FRISÉ ET À L’AIL
Une alternative colorée et vitaminée aux pâtes alimentaires traditionnelles, mais tout aussi délicieuse. On peut même cuisiner la recette en double afin de s’assurer d’en avoir assez pour les lunchs de la semaine.
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MANICOTIS AU FROMAGE
On adore la texture moelleuse de ces manicotis à base d’une pâte à crêpes qu’on fait poêler avant de l’enrouler. Delizioso !
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GARGANELLIS AU FENOUIL À LA PUTTANESCA
Les pâtes à la puttanesca sont un classique de la cuisine italienne ! Tomates, olives, câpres et anchois composent la sauce à laquelle on ajoute du fenouil et des aromates. Une recette passe-partout qui plaît à coup sûr !
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ORECHIETTES MAISON
Ces pâtes en forme de petites oreilles se préparent sans machine à pâtes. Une fois prêtes, on les sert façon cacio e pepe question d’honorer la cuisine italienne.
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