MIJOTÉ DE HOMARD AVEC PÂTES FRAÎCHES ET ASPERGES VERTES AU BEURRE DE CORAIL

Impossible de résister à ce plat riche en saveurs au homard, à la crème et au beurre de corail. On réserve la recette pour un samedi soir et on ne manque pas de l’accompagner d’un bon vin blanc bien frais. Divin !

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RAVIOLIS OUVERTS À LA COURGE ÉPICÉE

Le secret de ces pâtes au goût légèrement sucré ? Elles sont saupoudrées de biscuits italiens concassés !

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FETTUCINES ET PESTO À LA BETTERAVE

La couleur de ces fettucines est si belle qu’elle vaut nécessairement un partage sur les réseaux sociaux !

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RAVIOLIS À LA BETTERAVE

Encore de la betterave, mais cette fois-ci apprêtée en tant que garniture dans des raviolis printaniers. Une recette tellement de saison qu’on peut pratiquement la manger en entrée ou en guise de salade.

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PÂTES FRAÎCHES MAISON

On ajoute cette excellente base à son carnet de recettes. L’astuce pour préparer des pâtes fraîches ? Les ingrédients doivent être à la température ambiante, jamais froids.

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PÂTES À L’ENCRE DE SEICHE SANS GLUTEN

Sophistiquées à souhait, ces pâtes sans gluten au coloris noir charbon sont les meilleures alliées des champignons, du vin blanc, des herbes fraîches et des coquillages.

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PÂTES DE LÉGUMES À LA MANGUE ET À LA VINAIGRETTE ACIDULÉE AU SÉSAME

Cette recette de « pâtes » à base de concombre et de zucchini parsemée de mangue tombe à point avec l’arrivée des beaux jours.

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GNOCCHIS À LA RICOTTA ET AU PESTO

Après une initiation à la fabrication de pâtes fraîches, on se lance dans la concoction de gnocchis et de pesto maison !

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PÂTES À LA CITROUILLE ET AU BEURRE À LA SAUGE

La base de cette recette de pâtes fraîches est si simple qu’il ne faut que de la purée de citrouille et de la farine pour la concocter. À cuisiner même les jours où on est pressé-e-s !

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GNOCCHIS À LA PATATE DOUCE

Au menu svp : des gnocchis maison qui se préparent en 40 minutes seulement. Qui dit mieux ?

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PÂTES RUSTIQUES MAISON

Traditionnellement appelées pici, ces pâtes épaisses ressemblent à de gros spaghettis et se mangent aussi bien avec une sauce à la crème qu’une sauce tomate.

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PÂTES DE PATATE DOUCE AU CHOU FRISÉ ET À L’AIL

Une alternative colorée et vitaminée aux pâtes alimentaires traditionnelles, mais tout aussi délicieuse. On peut même cuisiner la recette en double afin de s’assurer d’en avoir assez pour les lunchs de la semaine.

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MANICOTIS AU FROMAGE

On adore la texture moelleuse de ces manicotis à base d’une pâte à crêpes qu’on fait poêler avant de l’enrouler. Delizioso !

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GARGANELLIS AU FENOUIL À LA PUTTANESCA

Les pâtes à la puttanesca sont un classique de la cuisine italienne ! Tomates, olives, câpres et anchois composent la sauce à laquelle on ajoute du fenouil et des aromates. Une recette passe-partout qui plaît à coup sûr !

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ORECHIETTES MAISON

Ces pâtes en forme de petites oreilles se préparent sans machine à pâtes. Une fois prêtes, on les sert façon cacio e pepe question d’honorer la cuisine italienne.

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