OMELETTE AU FROMAGE, À LA COURGE ET À LA SAUCISSE

Cette omelette décadente n’a rien de léger, d’où l’avantage d’aller respirer le grand air une fois sorti-e-s de table.

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FÈVES AU LARD NOUVEAU GENRE

On se munit d’une plaque de cuisson pour préparer cette recette facile qui sera certainement appréciée des petits et des grands.

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PÂTISSERIES AUX PRUNES ET AU FROMAGE À LA CRÈME

La pâtisserie de votre quartier va vouloir vous chiper cette recette de trottoirs aux prunes feuilletés à souhait. Comme on peut les préparer en une heure et des poussières, on prévoit le coup en se levant un peu plus tôt le matin du brunch.

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MIMOSAS À LA CLÉMENTINE ET À L’ORANGE SANGUINE SANS ALCOOL

Nul besoin de faire couler les bulles pour se mettre en mode festivités! On verse cet élixir acidulé non alcoolisé dans une coupe de champagne et on trinque à l’arrivée des beaux jours.

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SHAKSHUKA CRÉMEUSE AUX LÉGUMES VERTS

Ce plat suscite autant d’étonnement pour les yeux que pour la panse. Ça doit être la sauce crémeuse aux épinards végétarienne et les poireaux grillés qui rendent cette recette aussi belle que délicieuse.

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ŒUFS À LA BÉNÉDICTINE ROSES

Qu’est-ce qui donne une jolie couleur rosée à la sauce hollandaise? Un peu de jus de betterave. Et par quoi est remplacé le fameux muffin anglais? Une tranche de chou-fleur grillé. Simplement brillant!

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SALADE PANZANELLA AU PANETTONE

Dans cette version revisitée de la classique recette de salade florentine, on retrouve des choux de Bruxelles, de la grenade et une vinaigrette aux pommes. Surtout, les croûtons de baguette de pain sont remplacés par des croûtons de panettone, un pain brioché italien. À essayer!

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PAIN NOUÉ CROUSTILLANT AU CHOCOLAT ET À LA CANNELLE

Pâques sans chocolat, c’est impensable. On prépare cette pâtisserie gourmande la veille et on la dépose au centre de la table, à la fin du repas, pour taquiner les papilles de celles et ceux qui ont encore faim.

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CRÊPES AUX ÉPINARDS, AUX HERBES, AU YOGOURT ET AU SAUMON FUMÉ

Une recette rafraîchissante et différente des traditionnelles crêpes nappées de sirop d’érable.

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CHILAQUILES ET SAUCE AU CHILI

Ce plat mexicain permet de démarrer la journée avec une dose d’énergie! Œufs au plat, avocats, tortillas de maïs, féta, coriandre et sauce au chili s’amalgament pour former un mélange de saveurs parfaitement balancées.

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FRAPPÉ TROPICAL À LA MANGUE, À L’EAU DE COCO ET AU CHOU FRISÉ

À mettre au menu en guise d’entrée : ce frappé aux fruits qui ouvre l’appétit!

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JAMBON À L’ÉRABLE

Un brunch pascal n’en serait pas vraiment un sans un plat de tranches de jambon fumé cuit lentement au four. Mention spéciale à la marinade au sirop d’érable qu’on doit badigeonner tout au long de la cuisson. À servir avec une omelette soufflée!

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LAIT D’OR

On troque notre café au lait par cette boisson chaude au lait de soya et au curcuma, un super antioxydant. Une recette santé juste assez sucrée.

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PIZZA DÉJEUNER AU PESTO DE CHOU FRISÉ ET AUX TOMATES SÉCHÉES

On casse les œufs sur la croûte parsemée de fromage juste avant de l’enfourner environ 10 minutes. Une pizza qui deviendra vite un classique du petit-déjeuner.

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PAIN DORÉ AU LAIT DE COCO ET FRUITS POCHÉS

On ne sait pas quoi choisir entre un plat sucré ou salé? On opte pour cette recette qui allie le goût du pain grillé à celui des poires et des framboises pochées au rhume et au sirop d’érable.

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