Les amuse-bouches sont des mets miniatures, généralement servis de façon individuelle pendant l’apéritif, en même temps que les boissons. La présentation de ces derniers est tout aussi importante que le goût. On les trouve par exemple en petites verrines, accompagnées de bâtonnets type cure-dents, sur des coupelles, des cuillères apéritives ou tout simplement sur un plateau.

Comment réaliser des bouchées apéritives facilement ?

Pour des amuse-bouches prêts en quelques minutes seulement, il suffit de disposer ses ingrédients favoris sur des morceaux de pain, des toasts ou des crackers. La valeur sûre de fin d’année étant évidemment les blinis tartinés de fromage frais, et recouverts de saumon fumé et de brins d’aneth. Un classique, simple à réaliser, incontournable de l’apéro. On peut aussi réaliser de mini-quiches lorraines avec des champignons, des lardons, du gruyère, et de la crème fraîche, ou encore des tartelettes aux tomates séchées et fromage de chèvre à base de pâte feuilletée. Un vrai délice !

Combien de canapés de fête par personne ?

Il faut compter environ 5 à 8 bouchées apéritives par personne pour un apéro d’une heure, avant de passer à table. N’hésitez pas à en préparer un peu plus au cas où, pour ne pas être pris·e au dépourvu (ou pour avoir des restes à déguster une fois les invités partis !)

Les ingrédients les plus festifs pour préparer ses amuse-bouches

Les amuse-bouches peuvent être servis froids ou chauds, et permettent d’associer différents ingrédients, même si en temps de fêtes, on se dirige naturellement vers des produits comme le foie gras, les œufs de poisson ou encore le saumon fumé.

Aussi, en France, il se dit qu’il y a autant de fromages que de jours de l’année. Un produit raffiné et gourmand, qu’on a toutes les raisons de glisser dans nos amuse-bouche d’autant plus qu’il est un des produits phares en cette période de l’année. On peut l’étaler sur du pain de mie, le paner avec de la chapelure, le faire fondre sur des pommes de terre, en feuilletés apéritifs, en brioche… Tous les coups sont permis.

Mais si, à l’inverse, cette année, vous optiez plutôt pour un menu de Noël 100% vegan ? Pourquoi ne pas réaliser alors des boulettes panées au brocoli et quinoa ? Servies avec une sauce aïoli, cette recette très simple, ne laisse pas indifférent. Et pour ne plus jamais manquer d’inspiration, voici 15 idées d’amuse-bouche de Noël maison pour épater vos invités dans les règles de l’art.

Boules de fromage Rudolph

Les boules de fromage sont faciles à préparer et fun à décorer. Ajoutez des noix de pécan écrasées, des bretzels pour les bois, des olives et une tomate cerise pour former la tête de Rudolph, et vous obtenez une recette aussi adorable que savoureuse !

Découvrir la recette ici.

Avocat roulé au prosciutto et fromage de chèvre

Bûche au cream cheese

Camembert rôti au four et raisins

Champignons fourrés aux épinards et fromage

Crackers à la ricotta, prosciutto et miel

Crostini au fromage de chèvre et canneberge

Fromage de chèvre pané au miel

Pain hérisson au brie fondu et canneberges

Patate douce au fromage de chèvre

Vol-au-vent aux champignons

Pizzas roulées

Sauce aux œufs et œufs de poisson

Soupe de courge musquée

Tarte canard et chantilly au fromage frais