Flirt, en activité depuis plus de deux ans, sait comment nous séduire. En plus de concocter de délicieux kombuchas à base de framboises, de citron, de pêche et d’autres fruits imparfaits rescapés, la marque vient tout juste de lancer de nouveaux sodas faits de fruits fraîchement pressés, de bonnes bactéries pour la flore intestinale et d’acides organiques. Leur mantra? Utiliser des quantités substantielles d’aliments mal-aimés et invendus afin d’avoir le plus grand impact environnemental positif possible. Pas étonnant qu’on les aime autant! La cerise? On peut acheter les produits en caisse de six bouteilles ou même s’abonner pour en avoir toujours en stock.

Parce qu’on est déjà sous le charme de Flirt, on surveille les prochains projets de la maison québécoise qui compte bien révolutionner le monde de la soif en lançant des boissons tout aussi fonctionnelles que délicieuses et bonnes pour la planète.

Prix: 24 $ les 6 bouteilles de 414 ml

Manger sainement n’implique pas de se limiter aux fruits et aux légumes ni de couper nos aliments préférés parce qu’ils sont trop riches ou caloriques. Justement, les magasins d’alimentation Metro et les différentes bannières du groupe ont à cœur d’offrir des aliments et des produits sains aux consommateurs-rices qui défilent dans leurs allées chaque jour. C’est pourquoi ils ont lancé la gamme Mieux-être qui réunit une foule de produits présentant un profil nutritionnel amélioré et s’avérant tantôt biologiques, tantôt à base de plantes ou exempts de gluten.

On peut donc déguster – sans culpabilité svp! – des samossas végétaliens, des vinaigrettes 100 % naturelles, des barres tendres à la cerise et au chocolat noir sans gluten ou des barres glacées au skyr faibles en gras. Coup de cœur pour celles à saveur de fraise qui rafraîchissent et sustentent la panse lors des chauds après-midi d’été passés en télétravail.

Prix variables selon les produits.

La mayonnaise classique RBB est née il y a plusieurs années au restaurant Rouge Burger Bar (l’acronyme du restaurant est à l’origine du nom de la marque), situé à Chicoutimi, mais ce n’est qu’une décennie plus tard que l’idée de la commercialiser a germé. Initialement populaire dans la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean, le condiment onctueux se retrouve aujourd’hui sur les tablettes des épiciers IGA et est acclamé par les fanas de sauces du Québec.

Sa couleur jaune beurre rappelle les mayonnaises maison et ce n’est pas pour rien qu’on devient vite accro à son goût exquis ; elle rehausse les sandwichs, donne du caractère à une salade ou sert de base à n’importe quelle création culinaire. On lui rend ses lettres de noblesse et on exhibe notre fierté de ce produit préparé chez nous en l’utilisant à toutes les sauces, sucrées comme salées.

Prix: 4,99 $ les 500 ml

Comme le dit elle-même Danielle Paquet, présidente et directrice générale de Bela Peko, « l’idée de faire des gâteaux à base de légumes n’est pas nouvelle, mais c’est notre façon de produire des desserts gourmands en formule prêt-à-cuisiner qui est unique. » Et elle a bien raison puisque la maison ne tarit pas en éloges depuis sa fondation. En plus d’offrir des desserts santé à base de purée de légumes riches en fibres et en antioxydants, les préparations de gâteaux sont encapsulées dans de jolies boîtes illustrées par des artistes du Québec, dont Cécile Gariépy.

On s’initie à la marque Bela Peko, dont le nom signifie péché mignon en espéranto (une langue internationale visant à rapprocher et favoriser les échanges entre les peuples sur le globe), et on cuisine en 5 minutes top chrono les brownies chocolat et betteraves. Leur texture moelleuse qui fond en bouche ne laissera personne indifférent, les petits comme les grands. Si on fait preuve de plus d’audace, on se tourne vers le mélange caramel épicé et panais qu’on concocte sous forme de pain et qu’on sert le matin venu avec un latté. Nul doute, Bela Peko est vraiment en train de créer toute une révolution sucrée!

Prix: 15 $ la boîte

 

Lancer sur le marché une entreprise dans le domaine de l’industrie alimentaire en 11 mois seulement, c’est quasiment impossible à croire. C’est pourtant le défi qu’a relevé Miguel St-Pierre, fondateur de Coup Fumant. Son objectif? Démocratiser la cuisine de mets fumés afin que tout un chacun puisse en préparer à la maison.

C’est pari tenu puisque la marque offre depuis avril dernier une gamme de 11 produits en vente chez les marchands IGA. Chaque mélange d’épices, de saumure, d’enrobage, de sauce ou de marinade contient des ingrédients fins soigneusement sélectionnés. Tout aussi ingénieuse que savoureuse, la gamme nous permet de nous exercer à faire saumurer une pièce de viande avant de la faire fumer tout doucement dans un traditionnel fumoir… ou même un barbecue. On essaie absolument le mélange de saumure pour la viande fumée qui permet de concocter du smoked meat digne des meilleurs comptoirs de charcuterie et on ne manque pas de survoler le site web de Coup Fumant pour les recettes alléchantes qui donnent envie de préparer des côtes levées, un sandwich au porc effiloché et tutti quanti.

Prix variables selon les produits.

Faire croustiller un craquelin sous la dent, c’est bien, mais c’est encore mieux quand cedit craquelin est composé de malt et de drêche, un résidu d’orge obtenu après le brassage de bière. En plus de réduire le gaspillage alimentaire, Malterre, une initiative familiale fondée en mars 2021 en plein cœur de la pandémie, met l’économie circulaire en avant-plan. Et si l’entreprise n’en est qu’à ses balbutiements, elle compte bien distribuer ses biscuits salés partout au Québec dans un avenir rapproché.

Trois saveurs de craquelins cohabitent – dont tomates et basilic, et oignons confits –, mais il faut absolument goûter à ceux aux algues et aux herbes salées afin d’amener les saveurs et l’air marin du bas du fleuve jusqu’à nous.

On en profite pour commander une variété de bières de la microbrasserie Aux fous brassant et trois sachets de craquelins Malterre en vue du prochain apéro.

Prix: 5,79 $ les 100 g

Aux dires d’Agropol, « l’entreprise se positionne comme un producteur-transformateur alimentaire qui utilise sa production urbaine de micropousses biologiques afin de mettre en marché une gamme de prêt-à-manger locale, santé, végétalienne et pas compliquée ». On ne saurait mieux dire si ce n’est que d’ajouter que le concept est ingénieux et ambitieux. Tellement que cela a suscité l’intérêt des investisseurs de l’émission Dans l’œil du dragon.

On se tourne vers la commande de produits gourmands à la pièce ou livrés à notre porte chaque mois ou chaque semaine selon notre abonnement inspiré par les entreprises de boîtes de prêt-à-manger. Notre bol préféré du moment? L’Agrobol Indien qui fait office de lunch copieux ou de souper léger grâce aux pousses nutritives, au couscous israélien, à la féta de tofu et à la salsa de légumineuses qu’il contient. Surtout, rien n’oblige à adopter le véganisme pour se prévaloir de ces plats qui viennent à la rescousse de la préparation des repas.

Prix variables selon les produits.

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