DUO DE SOUPE AU FENOUIL ET AU HOMARD, ET DE SANDWICH À L’AIGLEFIN FRIT ET À LA SALADE DE RADIS

On se laisse envahir par l’air marin et le bruit des vagues avec ce duo qui rappelle les marches en bord de mer et les escapades dans le Maine.

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DUO DE SOUPE CRÉMEUSE AUX TOMATES RÔTIES

Les légumes sont à l’honneur dans ces deux recettes tout sauf ennuyantes : la soupe aux tomates végétalienne propose des notes de paprika fumé et de lait de coco, et le sandwich met de l’avant de la burrata fondante.

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DUO DE SOUPE AU BROCOLI ET AU CHEDDAR, ET DE SANDWICH AUX ŒUFS, AU CARI ET AU CITRON

Comment donner du pep à un sandwich aux œufs? Avec une pincée de cari et un soupçon de zeste de citron. On le sert avec cette onctueuse soupe au brocoli et au cheddar extra-fort pour un lunch assurément réussi.

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DUO DE SOUPE AUX LENTILLES, AU CHOU-FLEUR ET AUX CREVETTES, ET DE SANDWICH AU QUINOA ET À L’HALLOUMI

On façonne des boulettes de quinoa, de courgette, de menthe, d’œufs et de farine qu’on fait griller dans un poêlon et qu’on assortit d’une généreuse tranche de fromage halloumi. Il ne reste plus qu’à garnir la soupe d’une lampée de crème sûre et d’un quartier de lime.

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DUO DE CRÈME DE CHOU-FLEUR, ET DE SOUS-MARIN AUX TOMATES

On se fait plaisir avec un sandwich gargantuesque aux tomates anciennes et à la ricotta. Il nous restera quand même une petite place pour cette crème végétalienne exempte de produits laitiers et dont la texture est entièrement dûe au chou-fleur!

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DUO DE POTAGE À LA PATATE DOUCE, AUX POIRES ET AUX POIREAUX, ET DE SANDWICH À LA RHUBARBE GRILLÉE ET AU FROMAGE DE CHÈVRE

On troque le traditionnel sandwich fromage grillé pour celui-ci qui offre une légère touche acidulée à cause de la rhubarbe grillée. Et il n’a pas meilleur allié que ce potage juste assez sucré aux poires garni de croûtons épicés.

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DUO DE SOUPE AU CHOU FRISÉ ET À L’ORGE, ET DE SANDWICH À LA SALADE DE THON AUX HERBES

Nos souhaits de manger santé cette année sont exaucés! D’une part, on ramène dans notre garde-manger l’orge, riche en fibres, et dans notre frigo du chou frisé aux propriétés antioxydantes. De l’autre, on mange léger avec un sandwich au thon servi sur un muffin anglais.

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DUO DE SOUPE AUX HARICOTS BLANCS ET À L’AIL, ET DE SANDWICH AU POULET AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Un mariage italien sans faille formé par cette soupe rassasiante aux haricots blancs sur laquelle on verse quelques gouttes d’huile maison à la ciboulette et à la sauge. Le clou? On finit par le sandwich au poulet mariné au vinaigre balsamique.

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DUO DE POTAGE À LA COURGE MUSQUÉE, ET DE SANDWICH PO-BOY AU CHOU-FLEUR CROUSTILLANT

Le chou-fleur a décidément la cote et on l’invite dans notre cuisine. La soupe jaune vivifiant fait vite de nous rappeler les doux rayons du roi soleil et le sandwich, les effluves épicés de la Nouvelle-Orléans.

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DUO DE SOUPE-REPAS AUX LÉGUMES ET DE SANDWICHS AU CONCOMBRE

On se la joue « royauté » avec ces petits quartiers de sandwichs aux concombres et cette soupe divine qu’on peut sertir d’un œuf à la coque pour plus de consistance.

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