Recevoir est un art qui met habituellement en scène un bon repas, de la jolie vaisselle, des serviettes soigneusement pliées et une trame sonore qui met tout le monde dans l’ambiance. Mais à l’ère du «phone eats first», la véritable pièce de résistance, c’est le visuel: un centre de table qui vole la vedette, un dressage d’assiettes digne des plus grands restaurants, des accessoires de table sculpturaux et une palette de couleurs harmonieuse.

Que vous prépariez un festin des Fêtes ou un anniversaire intime, orchestrer la table avec style n’est pas une mince affaire. Suivez le guide pour découvrir comment créer une atmosphère spectaculaire, avec les conseils avisés d’experts en design et en art de la table.

Thèmes et harmonie des couleurs

Tout commence par une ambiance, un thème, une atmosphère ou une palette de couleurs, à partir desquels on se laisse inspirer.

Pendant le temps des Fêtes, on pense spontanément aux classiques de la saison: rouge et vert, or et argent, tout ce qui scintille. Mais oser des tons moins attendus à cette période de l’année permet de créer une ambiance plus originale et personnelle.

Arianne Glavina, styliste culinaire et d’événements chez Medium Rare (à qui l’on doit notamment plusieurs réceptions pour le détaillant en ligne SSENSE) délaisse les rouges vifs et les verts éclatants pendant les Fêtes. «Essayez plutôt des palettes hivernales alternatives, comme des tons de pierres précieuses atténués, ou des nuances champagne, taupe et figue», suggère-t-elle. Plutôt que du traditionnel argent pailleté, le chrome offre une brillance hivernale plus moderne. Quant aux poinsettias, on peut les remplacer par de l’amarante: un rouge tout aussi festif, mais au rendu plus contemporain.

 

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De son côté, Sasha Mei, créatrice de contenu derrière Yu and Mei, où elle imagine des soupers féeriques, recommande de puiser l’inspiration dans son environnement. Observez ce qui vous entoure et repérez les combinaisons de couleurs qui vous attirent. «Je prends constamment en photo des agencements de teintes qui me plaisent, raconte-t-elle. Plusieurs de nos tables sont nées de ces trouvailles.» Alors, sortez marcher, laissez-vous inspirer par ce qui capte votre regard… et gardez ces idées à portée de main dans votre téléphone.

Superposer avec intention

Une fois votre thème et votre palette de couleurs choisis, c’est le moment d’imaginer comment ils vont se déployer sur votre table, des serviettes et assiettes jusqu’aux arrangements floraux et aux plats. «Pensez à l’expérience dans son ensemble. Prolongez votre univers jusque dans les moindres détails, comme la salle de bain des invités ou l’entrée», conseille Arianne Glavina.

 

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Sasha Mei recommande de construire votre table pas à pas, avec soin et intention. «Pour moi, plus il y a d’espace, plus la table paraît élégante et raffinée.» Cela ne veut pas dire que motifs et maximalisme sont interdits. «Il s’agit juste de superposer avec soin, ajoute Mei. Avant d’ajouter un nouvel élément, demandez-vous s’il est vraiment nécessaire (parfois, il l’est).» Pensez que verres, assiettes, téléphones et sacs se retrouveront aussi sur la table, alors n’hésitez pas à vous laisser séduire par la simplicité.

 

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Dresser la table

Comment apporter du caractère à une mise en place? «Plier les serviettes de façon inattendue», conseille Arianne Glavina. «Un pli sculptural apporte de la personnalité à la table tout en utilisant ce que vous avez sous la main. Vous pouvez aussi personnaliser chaque assiette avec un petit cadeau, comme une papillote de Noël remplie de surprises attentionnées.»

Une vaisselle qui se remarque peut aussi faire toute la différence. La céramiste canadienne Nathalee Paolinelli est l’une des favorites de Glavina. À Toronto, Goji Studios, Sirius Glassworks et Gohar World proposent également des pièces uniques et originales qui captent l’œil. Et si vous avez un budget plus serré, les friperies regorgent toujours de trésors vintage et originaux.

 

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Si vous ne pouvez vous offrir que quelques pièces d’un style précis, laissez-vous tenter. «Les décors dépareillés ajoutent du caractère», explique Sasha Mei. «Si vous avez un détail unificateur sur toute la table, que ce soit les mêmes assiettes ou une nappe unie, cela peut être amusant d’inclure certains éléments hétéroclytes. Tout n’a pas besoin de correspondre parfaitement.»

La convivialité au menu

À moins d’avoir l’habitude de recevoir comme un traiteur, servir des assiettes individuelles demande beaucoup de temps. «Le service à la bonne franquette est la meilleure option», explique Mei. «C’est plus intime, et ça favorise les échanges, puisque les invités doivent se passer les plats et discuter entre eux.»

 

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Côté présentation, voyez-la comme une extension de votre thème. Ajoutez de la couleur et de la texture aux plats: une pluie d’herbes fraîches, quelques tranches de citron, un crumble doré. Un filet d’huile d’olive ou une touche bien placée de sauce peuvent aussi faire toute la différence.

Terminez sur une note sucrée

Un flamboyant dessert maison, c’est tentant, mais cela risque aussi de vous clouer à la cuisine pendant tout le repas. Mieux vaut miser sur une option simple, mais qui fait de l’effet. Servez des boules de gelato colorées d’une adresse locale dans de la verrerie vintage, ou disposez joliment des tartes et des gâteaux de pâtisserie, agrémentés de fleurs comestibles ou de fruits frais. Vos invités seront tout aussi impressionnés, promis-promis!

 

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