Manger des produits de saison

Les fruits et les légumes de saison sont moins chers, plus savoureux, et on peut souvent les acheter localement. Il suffit de deux minutes pour s’informer sur ce qui pousse en ce moment, on les inscrit sur une liste qu’on affiche bien en vue dans la cuisine pour y penser au moment de planifier nos repas.

Planifier les repas de la semaine

Avant de dresser la liste d’épicerie, on s’arrête 10 minutes pour planifier les repas et les collations de la semaine. On commence par faire un tour du frigo, du congélateur et du garde-manger pour voir ce qu’on a déjà et ce qu’il faut utiliser en priorité, puis on planifie les repas en fonction de ça, en n’achetant que ce qui manque. On affiche le menu dans la cuisine, ce qui évite les «Qu’est-ce qu’on mange?» de dernière minute, et ça coupe court au gaspillage.

Profiter des cartes de fidélité et des programmes de récompenses

Plusieurs épiceries proposent des cartes de fidélité donnant droit à des rabais exclusifs, ou des programmes qui permettent d’accumuler des points échangeables contre des produits. Ça ne coûte rien de s’inscrire, et les économies s’additionnent vite sur une année. On s’accorde le temps de comparer le programme de l’épicerie qu’on fréquente le plus pour choisir ceux qui nous avantagent réellement.

Utiliser des coupons

Les coupons existent aujourd’hui sous toutes les formes: les circulaires papier, les applications mobiles, les coupons numériques liés à la carte de fidélité. Et petit truc méconnu: si un produit au rabais est en rupture de stock, on peut demander un bon différé à l’épicier. Ça permet d’acheter ce même produit au prix réduit quand il sera de retour sur les tablettes et de ne pas passer à côté de l’aubaine.

Trouver les bonnes affaires

Des applications comme TooGoodToGo permettent de mettre la main sur des surplus alimentaires à très bas prix, près de chez soi. Les magasins de liquidation valent aussi le détour. On prend l’habitude de congeler ce qu’on ne mange pas tout de suite, pour que «la bonne affaire» ne finisse pas à la poubelle!

Choisir les marques maison

Les marques maison offrent généralement une qualité comparable aux grandes marques, à une fraction du prix. On n’a rien à perdre à les essayer. C’est souvent là que se cachent les économies les plus faciles à obtenir, sans changer nos habitudes.

Ne pas se rendre au supermarché le ventre vide ou si on est pressée

Aller à l’épicerie quand on a faim ou qu’on manque de temps, c’est la recette parfaite pour les achats impulsifs. En prenant son temps, on peut vraiment comparer les prix, repérer les rabais, analyser les étagères du haut en bas (les produits les moins chers sont souvent moins bien positionnés) et rester fidèle à sa liste. Un petit en-cas avant de partir peut tout changer sur la facture finale.

Acheter en gros, en conserve ou en vrac

On profite des rabais sur les produits qu’on utilise vraiment, quitte à en acheter plus et à congeler le surplus. Avant d’acheter en gros, on fait le calcul du prix à l’unité pour s’assurer que ça en vaut la peine. Les fruits et les légumes congelés ou en conserve sont aussi un excellent choix: ils offrent les mêmes nutriments que les produits frais, mais à un coût moindre, et ils se conservent beaucoup plus longtemps.

Faire les courses une seule fois par semaine

Moins on passe de temps à l’épicerie, moins on est exposée aux tentations. Commander en ligne peut aussi aider à garder l’œil sur les rabais et à éviter les achats sur un coup de tête: on passe ensuite chercher notre commande déjà prête, sans même avoir à se promener dans les allées.

Visiter la fruiterie ou les marchés locaux

Pour les fruits et les légumes, la fruiterie du coin ou le marché public offrent souvent de bien meilleurs prix que le supermarché, en plus de proposer des produits plus frais et bien souvent locaux. Ça vaut le détour, surtout en été, quand les étals débordent de produits frais québécois.

Réorganiser le frigo, le congélateur et le garde-manger

En plaçant bien en vue ce qui doit être utilisé rapidement, on réduit considérablement le gaspillage. Un petit système simple (les aliments à consommer en premier à l’avant, les nouveaux achats en arrière) permet de garder un œil sur tout ce qu’on a déjà et d’éviter d’acheter en double.

Manger moins de viande

La viande, c’est cher! Remplacer quelques repas par semaine par des plats végétariens — légumineuses, tofu, œufs — nous permet d’économiser considérablement; on pose aussi un geste plus respectueux pour la planète. Pas besoin de devenir complètement végé: même un ou deux repas «sans viande» par semaine font une différence sur la facture à la fin du mois.

Bien conserver les aliments

De bons contenants hermétiques et de bons sacs de congélation prolongent la durée de vie des aliments et évitent qu’ils ne se fanent avant même d’être cuisinés. Fermer par des pinces ou des élastiques les sacs déjà entamés empêche le pain, les céréales ou les collations de sécher ou de rancir trop vite.

Faire le plein d’essentiels en profitant des rabais

Quand des essentiels non périssables — conserves, épices, sauces, pâtes, riz — sont en rabais, c’est le moment de constituer une petite réserve. Un garde-manger bien garni permet de cuisiner rapidement et avec plein de saveurs à la maison, et de ne pas céder à la tentation de commander une pizza ou un pad thaï.

Prendre le temps de s’inspirer

Les livres de recettes, les blogues culinaires et les comptes Instagram de cuisine sont une mine d’idées pour cuisiner avec ce qu’on a déjà dans le frigo, ou pour découvrir des produits moins chers qui pourront remplacer certains ingrédients. S’inspirer permet aussi de diversifier son menu et de redécouvrir le plaisir de cuisiner… à moindre coût!