Le répertoire de recettes syriennes végétariennes est bien rempli, et nous mangeons sans viande de deux à trois repas par semaine. Cette recette fait partie de nos classiques hebdomadaires.

par : Les Filles Fattoush- 05 mars 2024

Cette tartinade rouge vif, qui est en fait une purée de poivrons, est à tout coup servie chez nous avec de la mortadelle d’Alep.

par : Les Filles Fattoush- 28 sept. 2022

Composé lui aussi de boulgour, l’itch est en quelque sorte la version arménienne du taboulé, mais en plus relevé, car on y trouve notamment du cumin et du piment. C’est aussi le plat préféré de Marie, ma belle-mère, à qui je souhaite rendre hommage en l’incluant dans ce livre.

par : Les Filles Fattoush- 08 juil. 2022