Je prépare cette soupe depuis ma vingtaine. C’est une soupe atypique avec un goût étonnamment vif de pomme, lequel est bien équilibré grâce aux différents corps gras et légumes qu’elle contient.

par : Dyan Solomon- 20 oct. 2020

Leigh Roper (cochef de notre autre resto Foxy) et moi avons créé cette salade pour le menu d’ouverture du restaurant. Il s’agit d’un étonnant clin d’œil à la salade de chou traditionnelle.

par : Dyan Solomon- 05 oct. 2020