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Resto à Brooklyn: Le Aska

Tuukka Koski Auteur : Elle Québec Crédits : Tuukka Koski

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Resto à Brooklyn: Le Aska

Au sud-est de Manhattan, le quartier de Williamsburg, considéré comme un désert culinaire jusqu’au début des années 2000, n’a plus rien à prouver. Une génération de jeunes chefs, plus poilus, plus tatoués et plus inventifs que leurs prédécesseurs, ont radicalement transformé le paysage gastronomique de ce berceau des hipsters. The Elm, Allswell, Parish Hall, Rye, Bistro Petit: Williamsburg compte bon nombre d’excellentes tables. Dans le lot, Aska est l’astre qui brille plus que tous les autres. Le chef Fredrik Berselius et sa brigade y servent une cuisine scandinave renouvelée, qui leur a valu une étoile Michelin en 2013.

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