Restos et cuisine
5 juin 2014

Resto: le bar à ramen Saka-Ba

Par Emilie Villeneuve

Auteur : Elle Québec

Restos et cuisine
5 juin 2014

Resto: le bar à ramen Saka-Ba

Par Emilie Villeneuve

Difficile de résister à la vague de brasseries japonaises qui ouvrent leurs portes à Montréal ces temps-ci. Notre dernier coup de coeur? Le bar à ramen SAKA-BA. Le nouveau resto du chef Junichi Ikematsu (réputé pour les excellents sushis qu'il fait au Juni, sur l'avenue Laurier) a conquis notre coeur de foodie grâce à ses divins bouillons. Tout, sur la courte carte, vaut le détour: le ramen au porc parfumé au gras de canard, la petite salade de pieuvre et de concombre au sésame grillé, le pot de kimchi de daïkon, clin d'oeil aussi croquant qu'épicé à la cuisine coréenne, etc. Et la déco très cool conçue par Jean Pierre Viau, qui s'est inspiré du Kyoto des années 1970, ajoute au plaisir.

1279, av. du Mont-Royal Est, Montréal, 514 507-9885.

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