Restos et cuisine

Recettes: 3 délicieux cocktails à siroter cet été

Auteur : Elle Québec

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Recettes: 3 délicieux cocktails à siroter cet été

On a demandé à 3 spécialistes de nous livrer la recette du meilleur cocktail qu'ils serviront cet été. Que ce soit en couple, en solo ou entre amis, on est sûrs que vous trouverez l'occasion idéale pour siroter l'un de ces délicieux mélanges.

1. Le Mojito Malibu et Citron

Sucré mais pas trop, ce cocktail a été imaginé par Ed Grim, le mixologue principal du restaurant Oliver and Bonacini Café Grill, à Toronto.

Ingrédients:

  • 1.5 oz de rhum Malibu
  • Une lime fraîche
  • Un peu de melon d'eau réduit en morceaux
  • Quelques feuilles de menthe
  • Du sucre de canne
  • De l'eau gazeuse

La recette:
Mélanger 1.5 oz de rhum Malibu avec le jus de lime, quelques morceaux de melon d'eau, la menthe et le sucre de canne. Filtrer le mélange dans un verre puis ajouter des glaçons, l'eau gazeuse, les feuilles de menthe et les morceaux restants de melon d'eau.

 

2. Le cocktail concombre et citronnelle


Ce cocktail rafraîchissant qui figure sur le menu du resto LS, à Toronto, a été créé par le mixologue Nishan Nepulangoda.

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Ingrédients:

  • 1 3/4 oz de gin Bombay Sapphire East
  • 1/4 oz de chartreuse verte
  • 2 oz de jus de lime
  • 1/4 oz de jus de calamansi
  • 1.5 oz de sirop de citronnelle
  • 2 oz de Perrier
  • 3 fines tranches de concombre

La recette:
Mixer le concombre dans un mélangeur. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf la chartreuse et le Perrier. Mélanger puis verser le mélange filtré (strain?) dans un grand verre rempli de glaçons. Ajouter la bonne quantité de charteuse puis le Perrier. Orner le verre avec les fines tranches de concombre.

 

3. L'Anticuado

Ce coktail d'inspiration mexicaine est né de l'imagination de Jay Meyers, mixologue au restaurant Hudson Kitchen, à Toronto.

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Ingrédients:

  • 1 oz de Tequila Tromba
  • 1 oz de Leyenda Tlecuache Mezcal
  • 8 gouttes aromatisées de Memphis BBQ, de la marque Bitter End, pour une touche de saveur amère et fumée
  • 2 cuillères à thé de nectar d'agave
  • Un zeste d'orange

La recette:
Extraire le jus d'un zeste d'orange et en frotter la paroi d'un verre, puis laisser glisser le zeste dans le verre. Ajouter le nectar d'agave et les gouttes amères, ½ oz de tequila et ½ oz de mezcal. Mélanger. Ajouter les glaçons, mélanger encore. Ajouter le reste de tequila et de mezcal. Ajouter des glaçons si nécessaire.

 

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