Déco
19 déc. 2013

Recevoir à Noël: un goût de nostalgie

Par Violaine Charest-Sigouin

Charles Briand Auteur : Elle Québec Crédits : Charles Briand

Déco
19 déc. 2013

Recevoir à Noël: un goût de nostalgie

Par Violaine Charest-Sigouin

Dans les armoires de Sylvie Berkowicz, il y a des services de vaisselle pour toutes les occasions. L'un d'eux, élégant et épuré, est d'origine scandinave. L'autre, aux motifs exubérants, est signé Rosenthal. On y trouve aussi le service provençal des années 1960, qu'elle a hérité de sa mère et qui lui a semblé parfait pour un repas des Fêtes. «Je le trouvais très laid quand j'étais petite... Mais lorsque ma mère me l'a donné, je l'ai vu sous un nouveau jour. Il est très fragile. Aussi ai-je dû le rapporter dans mes valises, pièce par pièce, chaque fois que je rendais visite à ma mère qui habitait Paris.»

Au cours des années, la réalisatrice de l'émission Mixeur a complété l'ensemble avec des pièces achetées sur eBay ou dénichées par sa mère et sa soeur dans des marchés aux puces, en France. «C'est devenu une chasse au trésor familiale!» dit-elle. C'est ce service vintage, un brin kitch, qui lui a inspiré le repas nostalgique et réconfortant présenté ici. Et pour accentuer le style rétro de ce festin, Sylvie rêvait d'une pièce montée de fruits confits trônant au milieu de la table.


Galerie photos

prev next 1 de 8

Recevoir à Noël: un goût de nostalgie

Sylvie Berkowicz, réalisatrice et directrice du contenu du magazine télé Mixeur

Sylvie Berkowicz, réalisatrice et directrice du contenu du magazine télé Mixeur, parcourt la planète pour aller à la rencontre des chefs et des artisans qui repoussent les frontières de la gastronomie. Recevoir lui permet de réunir ses deux plus grandes passions: la bouffe et le design.

Par : Violaine Charest-Sigouin Source: Elle Québec, décembre 2013 Crédits: Charles Briand

Recevoir à Noël: un goût de nostalgie

Un Old fashioned pour lancer les festivités!

Pour lancer les festivités: un Old fashioned, un cocktail classique à base de whisky et de bitter Angostura. Pendant les réunions familiales, c’est souvent Quentin, le fils de Sylvie, qui prépare l’apéro. «C’est lui qui m’a fait découvrir ce cocktail lorsqu’il travaillait à la Taverne Square Dominion. Je suis devenue complètement fan!»

Par : Violaine Charest-Sigouin Source: Elle Québec, décembre 2013 Crédits: Charles Briand

Recevoir à Noël: un goût de nostalgie

Les amuse-bouches

En guise d’amuse-bouches: des tranches de saucisson, des bouchées de gravlax de saumon et des morceaux de poire enroulés dans du prosciutto. «Je suis une grignoteuse, j’aime picorer… et c’est pourquoi l’apéro est le moment que je préfère! Je sers souvent plusieurs plats de hors-d’oeuvre plutôt qu’une seule entrée.»

Par : Violaine Charest-Sigouin Source: Elle Québec, décembre 2013 Crédits: Charles Briand

Recevoir à Noël: un goût de nostalgie

Un repas convivial

Peu importe ce qu’elle cuisine, Sylvie préfère déposer les plats sur la table pour que ses convives se servent eux-mêmes. «Ça m’évite de faire des allers-retours à la cuisine, et c’est plus convivial!»

Par : Violaine Charest-Sigouin Source: Elle Québec, décembre 2013 Crédits: Charles Briand

Recevoir à Noël: un goût de nostalgie

De la pintade au menu

Pour ce repas sur le thème de la nostalgie, Sylvie a eu envie de servir une pintade. «J’aime bien les plats qui cuisent longtemps et qui n’ont pas besoin de préparation de dernière minute.» La réalisatrice avoue d’ailleurs qu’elle se lance rarement dans des recettes élaborées. En revanche, elle mise sur des produits de qualité. «Je n’hésite pas à traverser la ville pour aller chercher des baklavas à la Pâtisserie Mahrouse, à Parc-Extension, par exemple. Ou encore une miche de pain à la boulangerie Le pain dans les voiles, dans Villeray.»

Par : Violaine Charest-Sigouin Source: Elle Québec, décembre 2013 Crédits: Charles Briand

Recevoir à Noël: un goût de nostalgie

Les fromages

Sylvie s’est amusée à détourner certains couverts de leur usage habituel. Elle a par exemple disposé les fromages sur un sous-plat.

Par : Violaine Charest-Sigouin Source: Elle Québec, décembre 2013 Crédits: Charles Briand

Recevoir à Noël: un goût de nostalgie

Une mousse au chocolat dans une tasse

Sylvie s’est amusée à détourner certains couverts de leur usage habituel. Elle a par exemple fait cuire les mousses au chocolat dans des tasses.

Par : Violaine Charest-Sigouin Source: Elle Québec, décembre 2013 Crédits: Charles Briand

Recevoir à Noël: un goût de nostalgie

Une pièce montée aux fruits confits

Sylvie prévoit toujours deux desserts: un aux fruits, comme ces tartelettes aux cerises de son jardin, et un autre pour ceux qui ont la dent plus sucrée, comme ces décadentes mousses au chocolat! Quant à l’attrayante pièce montée aux fruits confits, elle a été réalisée par la Maison Christian Faure.

Par : Violaine Charest-Sigouin Source: Elle Québec, décembre 2013 Crédits: Charles Briand
Mots-clés
Partage X
Déco

Recevoir à Noël: un goût de nostalgie