L’héroïne du film Julie&Julia n’est pas la seule à tenir un blogue de cuisine. Voici 10 autres blogueurs qui alimentent régulièrement le leur. Bon appétit!
BLOGUES FRANÇAIS
En France, les blogueurs sont légion. Voici nos deux coups de cœur.En plus de deux livres à se mettre sous la dent, Johanna Kaufmann nous a mitonné un site regroupant 50 recettes, sans compter celles qu'elle ajoute régulièrement sur son blogue (aussi disponibles en version filmée sur www.cuisine.tv). Cette boulimique de la gastronomie nous met l'eau à la bouche avec ses hors-d'œuvre et mignardises, et nous fait rigoler à tout coup avec ses consignes drôlissimes. Voilà qui devrait donner la piqûre de la cuisine... même aux courges!
L'extrait: «Pour transformer votre gros méchant filet de poisson en gentils bonbons qui craquent sous la dent, il faut passer par l'étape ‘‘mixeur'', alors déposez-le dans la gueule du loup, ajoutez le fromage à tartiner pour le fondant, les cacahuètes pour le croquant, et du sel et du poivre pour l'assaisonnement, puis mixez: à peine quelques secondes de torture et le tour est joué.»
Une journaliste parisienne d'origine italienne se décrivant comme «politico-gastronomico-curieuse»: voilà l'ingrédient de base de ce blogue au goût de l'Italie. Ce qui nous fait succomber? Les photos belles à croquer mais aussi l'anecdote historique qui accompagnent chaque recette. Un vrai régal !
L'extrait: «Chaque année le 25 avril, le jour de la San Marco, saint patron de la ville, la République de Venise offrait à son Doge un risotto aux petits pois, en dialecte "Risi e Bisi". Cela pourrait sembler étonnant que l'on choisisse un plat aussi simple pour faire honneur au personnage le plus important de la Sérénissime. Et pourtant, ce traditionnel "Riz et petits pois" est l'une des spécialités les plus appréciées de la région du Veneto. Il faut savoir que la culture du petit pois y remonte au Moyen Âge alors que nous, pauvres Français, ne l'avons "découvert" qu'au XVIIe siècle.»
BLOGUES ANGLOPHONES
Puisque le bon goût n'est pas qu'une question de langues, voici deux excellents blogues en anglais.
Sur leur blogue, Michelle, chef pâtissière au restaurant Laloux, et Anthony, critique gastronomique pour le quotidien Mirror, dressent la table pour un banquet sans fin. Depuis cinq ans, ces amoureux de bonne chère communiquent leur passion pour la gastronomie montréalaise en nous faisant part de leurs recettes et de leurs restos coup de cœur, mais aussi en nous dévoilant les secrets gourmands les mieux gardés en ville.
L'extrait: «Devotees of Jean-Talon Market most likely already know this, but, after a lengthy hiatus La Dépense's delectable vegetable bhajis are back and, we're happy to report, better than ever. They're no longer sold out in front of the store - now you have to head to the back of the store to get them - but they have a small, well-appointed kitchen that's dedicated entirely to the production of fresh bhajis, and they're just as good a deal as ever ($3 per order). And, never afraid to innovate, La Dépense has introduced their own currency to commemorate the return of the bhaji as well as to help facilitate their acquisition: Bhaji Bucks.»
Fauché? Le blogue de Billy Vasquez, alias The 99 Cent Chef, devrait vous inspirer. Dans ses temps libres, ce directeur photo de Los Angeles relève le défi de concocter de surprenants petits plats à partir d'ingrédients dénichés uniquement au 99¢ Only Store, l'équivalent de nos Dollarama. Une mine d'idées pour sustenter les familles nombreuses et désopiler les autres, puisque le chef relève sa cuisine avec une bonne dose d'humour.
L'extrait: «If you are lucky enough to find a 15 oz. large can of salmon in your local dollar store, you can make enough salmon burgers to feed the whole family, with The 99 Cent Chef's salmon burger recipe. Lately, the Chef has run across 3 oz. soft packs and 7 oz. cans of cooked salmon; that's enough for 1-3 patties. Ah, the good old days when large 15 oz. cans were everywhere for around a buck!»
