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Manger santé au resto, c'est possible!
On surveille son alimentation, mais on ne veut pas se priver quand on va restaurant. Tour d'horizon des choix gagnants.
Par Isabelle Huot, Docteure en nutrition
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Illustration: Maud Gauthier
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LA PIZZÉRIA
Oh là là!
On privilégie les croûtes minces garnies de légumes et de viandes maigres (le poulet et le jambon plutôt que la saucisse ou les charcuteries). On évite le pain à tout prix et on se limite à une ou deux pointes de pizza. On accompagne le tout d'une belle grosse salade de légumes variés.
LA RÔTISSERIE
Sans folie
On reste loin des frites et des copieuses portions de gâteau. On enlève la peau de la volaille ou le gras visible de la viande. En accompagnement, on demande un portion supplémentaire de légumes et une pomme de terre au four ou du riz. Au dessert, on choisit la salade de fruits ou une boule de sorbet.
LA SANDWICHERIE
Tout simplement
Il suffit de privilégier les pains à base de grains entiers ou les pitas, et de les garnir de thon ou de volaille. On évite les charcuteries. On remplace la mayonnaise par la moutarde et on accompagne le sandwich d'une salade ou d'un jus de légumes. S'il s'agit d'un sandwich sans viande, on le complète avec une succulente salade de légumineuses.
LA FORMULE DÉJEUNER
Énergisante
Une assiette de fruits, des rôties, des céréales, du fromage cottage, un oeuf, une crêpe aux fruits (avec un filet de sirop d'érable) ou une omelette aux légumes représentent de bons choix. À fuir: le bacon, les saucisses, les croissants et les muffins.
Article publié originalement dans le magazine ELLE QUÉBEC
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