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Les fruits et légumes 8 choix gagnants!
Ils sont frais, colorés et savoureux. Ce sont nos meilleurs alliés pour faire le plein de vitamines!
Par Isabelle Huot, nutritionniste
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Le cantaloup
Vitamines A et C, potassium et folates font partie des richesses du cantaloup. Bien mûr, il se déguste nature ou dans les salades de fruits. Apprêté avec du jambon de Parme, il se transforme en une entrée estivale parfaite!
Le bleuet
De tous les fruits et légumes, c'est le plus riche en antioxydants. Il contribue à la prévention du vieillissement, à la santé du cœur, et il protège contre le cancer. Plus les bleuets sont foncés, plus ils contiennent de substances bénéfiques pour la santé. On ajoute volontiers de ces petits fruits aux céréales et au yogourt tous les jours, question de profiter de leurs vertus. Et pour s'en régaler toute l'année, on pense congélation!
Le melon d'eau
Ce fruit rafraîchissant (composé à 92 % d'eau), qu'on appelle aussi pastèque, a la particularité d'être riche en lycopène, comme la tomate. Il n'apporte que 54 calories par tasse et contient de la vitamine C et du potassium.
La fraise
Ce joyau du Québec est assurément le fruit qu'on attend avec le plus d'impatience! Grâce aux variétés tardives, on peut maintenant profiter des fraises fraîches jusqu'à l'automne. Elles contiennent de la vitamine C et des folates, tout en ne comptant que très peu de calories (environ 47 par tasse). Notre suggestion: les napper de yogourt nature pour obtenir un savoureux dessert santé, ou les mixer avec du lait (ou une boisson de soya) pour déguster un délicieux smoothie, la collation idéale après une activité physique.
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