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Vitamines et minéraux gare à l'overdose!
De la vitamine C pour renforcer le système immunitaire, de la vitamine E pour ralentir le vieillissement... Ces vertus prometteuses nous font consommer des suppléments. Risque-t-on l'intoxication?
Par Isabelle Huot, docteure en nutrition
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Les suppléments vitaminiques sont-ils nécessaires?
Tous les nutritionnistes s'entendent là-dessus: si on mange de façon équilibrée, on n'a besoin de rien de plus. Un complément de multivitamines et de minéraux peut cependant pallier une alimentation carencée en certains micronutriments, mais il ne remplace en aucun cas les bienfaits naturels des aliments.
Est-il dangereux de «s'autoprescrire» ces comprimés?
Non, à condition que les doses contenues dans les suppléments de multivitamines et de minéraux soient inférieures aux apports quotidiens recommandés. En effet, certaines vitamines prises en trop grande quantité risquent de s'accumuler dans l'organisme et d'entraîner des effets secondaires. Les exceptions à cette règle: les vitamines hydrosolubles, comme la C et celles du complexe B. Leur surconsommation est sans danger, car l'excédent vitaminique est éliminé naturellement dans l'urine.
Que doit-on éviter?
Les vitamines A et D en particulier. Notre apport vitaminique quotidien – qu'on puise dans les aliments, les produits enrichis et les suppléments – ne doit pas dépasser 2000 UI* dans le cas de la vitamine D et 10 000 UI* en ce qui concerne la vitamine A. Au-delà de cette quantité, on risque l'hypervitaminose!
Quels sont les symptômes de l'hypervitaminose?
Une surdose de vitamine D peut occasionner une perte d'appétit et de poids, des nausées, de la faiblesse, des convulsions, des anomalies sanguines et des troubles rénaux. La surconsommation de vitamine A, quant à elle, risque de causer de la faiblesse, des douleurs aux articulations et aux os, des troubles de la vision, de la sécheresse cutanée, la perte de cheveux et des ongles cassants. On est prévenue!
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