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Nathalie Jobin
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Nutritionniste
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Les suppléments de vitamines peuvent-ils être dangereux pour la santé?
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Tout est une question de dosage. Les excès peuvent avoir des effets néfastes sur la santé. Par exemple, trop de zinc peut amener une diminution de l’efficacité du système immunitaire et une réduction de l’action du fer. Une dose excessive de vitamine A peut causer des anomalies au foie et augmenter les risques d’ostéoporose.
Les vitamines et les minéraux agissent comme un orchestre: ils ont tous un rôle spécifique à remplir, mais c’est ensemble qu’ils sont vraiment efficaces. On doit donc éviter les débalancements.
Avant de se tourner vers les suppléments alimentaires, on devrait toujours essayer de bien se nourrir. En prenant sept fruits et légumes par jour, deux portions de produits laitiers, des grains entiers et des protéines variées, on donne à notre organisme l’ensemble des vitamines et des minéraux dont il a besoin, sans aucun danger de surdose. Les suppléments de vitamines et de minéraux ne fournissent aucune fibre alimentaire, ni calories (essentielles pour fournir au corps l'énergie dont il a besoin). Ils ne peuvent donc pas se substituer à une saine alimentation.
Si on respecte les recommandations du Guide alimentaire canadien sur une moyenne hebdomadaire, il n’y a aucune préoccupation à avoir. Notre nourriture nous fournit tout ce dont nous avons besoin. Si ce n’est pas le cas, on devrait d’abord essayer de modifier ses habitudes alimentaires.
Les suppléments alimentaires sont recommandés à certaines populations particulières, comme les végétaliens ou les gens qui font de l’ostéoporose. Avant de se tourner vers cette alternative, il est préférable d’en discuter avec son médecin.
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